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Wohltuend, wärmend und vegan – das ist die feurige Kürbissuppe mit Chili und Ingwer. Sie rüstet das Immunsystem bestens für die kommenden kühleren Tage und lässt mit ihrer kräftig orangenen Farbe die Vergänglichkeit vergessen, die uns der Herbst vor Augen führt. Der süße Hokkaidokürbis geht mit den scharfen, antibakteriell wirkenden Komponenten Chili und Ingwer eine lieblich würzige Bindung ein. Für die cremige Konsistenz sorgen Kartoffeln und Mandelmus, die die Suppe geschmacklich abrunden. Kürbissuppe mit chili und ingwer youtube. Was gibt es Schöneres als einen kühlen Tag mit einer warmen Suppe ausklingen zu lassen? Eine Suppe, die die Kälte des Herbstes draußen vor der Tür, doch seine farbenfrohe Schönheit in die traute Stube treten lässt. Der Kürbis strahlt golden wie das Laub und läutet die Herbst-Saison auch kulinarisch ein. Die feurige Kürbissuppe mit Chili und Ingwer: bio vegan laktosefrei milcheiweißfrei ölfrei glutenfrei ballaststoffreich Feurige Kürbissuppe mit Chili und Ingwer – so geht´s! Die Kürbissuppe ist im Handumdrehen zubereitet und wird auch Suppenkasper überzeugen.
Ballaststoffe verbessern nicht nur die Verdauung, sie helfen damit auch beim Abnehmen, schützen vor Herzerkrankungen und gleichen Blutzuckerwerte aus. Kalium stärkt die Herzgesundheit, indem es den Blutdruck senkt. Zink kann das Immunsystem stärken. Auch die Kürbiskerne und das Kürbiskernöl, die als Dekoration auf die Suppe gegeben werden können, fördern die Gesundheit. Kürbiskerne sind eiweißreich und enthalten viel Tryptophan, aus dem Serotonin entsteht, das gegen Depressionen und Schlafstörungen helfen kann. Kürbissuppe mit chili und ingwer und. Kürbiskerne sowie das Kürbiskernöl, das aus ihnen gewonnen wird, enthalten viel Selen und Vitamin E, sodass sie eine antioxidative Wirkung haben und vor freien Radikalen schützen. Außerdem hat der hohe Anteil an Linolsäure und Phytosterinen eine cholesterinsenkende Wirkung. Eine Portion Wärme an kühlen Herbsttagen – Feurige Kürbissuppe mit Chili und Ingwer Gericht: Vorspeise, Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen Küche: Herbstküche Schwierigkeit: sehr einfach Wohltuend, wärmend und vegan – das ist die feurige Kürbissuppe mit Chili und Ingwer.
Zutaten: Portionen: 900 g Hokkaidokürbis 80 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 g Ingwer 2 EL Butter ½ TL Kurkuma ½ TL Kreuzkümmel 1000 ml Gemüsebrühe 20 g rote Linsen ½ Zitrone (Saft) 200 g Pumpernickel 1 EL Olivenöl 1 Frühlingszwiebel Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Kürbis waschen, vierteln und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Danach den Kürbis grobe Stücke schneiden. Schritt 2 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Tipp: Der Kürbissuppe kannst du nicht nur mit Ingwer, sondern auch mit etwas Chili eine angenehme Schärfe verleihen! Schritt 3 Butter in einem Topf erwärmen und Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer darin kurz anbraten. Danach Kürbis und Gewürze dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit Brühe auffüllen und für 10 Minuten kochen lassen. Schritt 4 Mit einem Stabmixer cremig pürieren. Danach rote Linsen und Zitronensaft dazugeben und alles für weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Butternut-Kürbissuppe mit Chili und Ingwer Rezept | LECKER. Kürbissuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zunächst wird das Gemüse geschält, kleingeschnitten und für etwa 30 Minuten gekocht. Den Kürbis schäle ich nicht, da die Schale von Hokkaidos beim Kochen wunderbar weich wird. Ist das Gemüse gar, kommt es mit 1 Tasse des Kochwassers – wer es flüssiger mag, verwendet hier etwas mehr Wasser – in den Mixer und wird püriert bis eine einheitliche Masse entsteht. Anschließend kann die Suppe mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und serviert werden. Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Topping veredeln das Ganze. Viele Köche braten das Gemüse scharf an, bevor sie es köcheln lassen, um die typischen Röstaromen zu erhalten. Auf diesen Schritt verzichte ich, da ich Öl aufgrund der Transfettsäuren, die hierbei entstehen können, nur ungern erhitze. Vor allem Kürbiskernöl sollte nicht erhitzt werden und erst im Nachhinein über die Suppe geträufelt werden. Kürbisse – herbstliche Helden für eine gute Gesundheit? Kürbissuppe mit Ingwer und roten Linsen | Rezept - eat.de. Kürbisse liefern viel Beta-Karotin, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen sowie sättigende Ballaststoffe.
Gemischten Salat, Blattsalat, Eiersalat…) als Beilage Rote-Beete-Salat Auf der Suche nach weiteren schnellen, einfachen und gesunden Rezepten? Bratapfel Rezept mit Leinsamenfüllung Low Carb Müsli (Schoko-Knusper) mit Zimt und Kokos Klassisches Guacamole Rezept mit einem Hauch von Mexiko! Ebenfalls herbstlich und wärmend Kürbis-Curry mit roter Beete Weitere leckere Rezept-Ideen: Gebrühter Rotkrautsalat Veröffentlicht: 25. April 2022 Rotkraut, auch Rotkohl, Blaukraut oder Rotchabis genannt, ist eines der bekanntesten heiß servierten Gemüsebeilagen… 0 Kommentare Kati ist staatlich geprüfte Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement und studiert aktuell Kulturwissenschaften und Medienwissenschaften. Ihr fehlt im stressigen Uni-Alltag häufig die Zeit, um ausgiebig zu kochen. Kürbissuppe mit chili und ingwer callser bracker. Deshalb sind ihre Rezepte schnell, einfach, gesund -und geldbeutelschonend. Kati möchte zeigen, dass gesunde Ernährung nicht immer teuer, aufwendig und einseitig sein muss.
Mit den Schnittflächen nach oben oder unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 25-30 Minuten garen. 4. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Haut des Ingwers mit einem Messer abschälen und in den Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und grob in vier oder fünf Stücke schneiden. Den Apfel schälen, je nach Größe in vier oder sechs Stücke schneiden und mit 2 TL Zitronen- oder Limettensaft beträufeln. 5. Die Chilischoten in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen. 6. Den frischen Koriander waschen und abtropfen lassen. Mit einem scharfen Messer fein hacken, in ein kleines Schälchen füllen und für die Dekoration beiseite stellen. 7. Butter/ Öl in einem hohen Suppentopf bei mittlerer Stufe zerlaufen lassen. Zwiebel, Ingwer, Chili und Karotten hinzufügen und andünsten. Kürbissuppe Rezeptidee mit Kokos, Chili & frischen Ingwer. 8. Den Kürbis aus dem Ofen holen, das innere Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen und dem Gemüse zugeben, ggf. den hohlen Kürbis zum Servieren aufheben. Ca.
Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen. 2. Anschließend halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: nicht empfehlenswert; Gas: Stufe 3–4) in 25–30 Minuten goldbraun rösten. 3. Inzwischen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten andünsten. 4. Die gerösteten Kürbiswürfel und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und sehr fein hacken. 5. Suppe 20 Minuten kochen lassen. In einem Standmixer oder mit einem Stabmixer direkt im Topf fein pürieren und durch ein Sieb streichen. 6. Erneut aufkochen lassen. Limette auspressen und die Suppe mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili würzen. 7. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Koriander abspülen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und mit dem Sesam über die Suppe streuen.