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Gegen einen schnellen und einfachen Schokokuchen hat bei uns zu Hause niemand etwas einzuwenden. Dieser hier ist wirklich unkompliziert. Die einzige Zutat, was ihr vielleicht nicht unbedingt im Haus habt, ist Hirschhornsalz. Es ist ein Backtriebmittel, ähnlich wie Backpulver und verleiht den Kuchen eine feine, lockere und samtige Struktur. Der Zitronenguss ist so cremig und trotz der üppigen Zutaten, wie Butter und Puderzucker, überhaupt nicht schwer. Das zarte Zitronenaroma passt perfekt zum schokoladigen Boden. Der Schokokuchen ist zudem in kürzester Zeit zubereitet und gebacken. Also perfekt für kurzfristigen Besuch. Während der Kuchen backt, könnt ihr den cremigen Zitronenguss zubereiten. Er braucht etwas zum Abkühlen und bekommt erst dann seine seidige und cremige Konsistenz. Gebt den Guss erst auf den Kuchen, wenn dieser richtig abgekühlt ist. Schndeidbarer Schoko Guß Rezepte | Chefkoch. Sonst würde die Butter wieder weich und der Guss läuft an den Seiten herunter. Wenn ihr eine extra Portion Schokolade mögt, bestreut ihr den Kuchen zusätzlich mit geraspelter Schokolade oder Schokostreuseln.
Das geht sehr gut auf einem kalten Wasserbad. Den Kuchen mit dem Guss überziehen und festwerden lassen. In Stücke schneiden und servieren.
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Dafür die Zitrone halbieren und mit einer Saftpresse gründlich auspressen. Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Zitronenguss selber machen - Schritt 2 Puderzucker und Zitronensaft ergeben einen klebrigen Guss, Foto: Food & Foto Experts 3 bis 4 Esslöffel des frischen Zitronensafts nach und nach unter den Puderzucker rühren. Beide Zutaten so lange miteinander mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht. Zitronenguss selber machen - mit Eiweiß Mit einem schaumigen Eiweiß wird der Zitronenguss fester, Foto: Food & Foto Experts Wenn du für einen Kuchen oder deine Kekse einen festeren Zitronenguss benötigst, kannst du ihn alternativ mit Eiweiß zubereiten. Dafür schlägst du einfach das Eiweiß von einem Ei steif, lässt den Puderzucker langsam einrieseln und rührst am Ende deinen Zitronensaft unter. Fertig ist ein stabiler Guss! Zitronenguss selber machen - mit Butter Beim Anschneiden des Kuchens bröselt der Zitronenguss ab?