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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Familie Zubereitung Für die Linzer Torte Mehl in die Rührschüssel geben, kalte Butter ins Mehl flocken und mit dem Flachrührer abbröseln. Zucker, Dotter, Mandeln, Zimt, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben und mit dem Knethaken so lange bearbeiten, bis der Teig bindet. Sollte der Teig teilweise schön gebunden, aber noch nicht das gesamte Mehl aufgenommen sein, mit der Hand durchkneten. Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Klassische Linzer Torte - Schöner Tag noch!. 2/3 des Teiges in eine gefettete Tortenform drücken und mit Ribiselmarmelade bestreichen. Aus dem restlichen Teig kleine Röllchen formen und ein Gittermuster auf die Marmelade legen. Die Röllchen mit Eiklar bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad ca. 45 Minuten backen. Nachdem die Torte abgekühlt ist in Alufolie verpacken und für mindestens 3 Tage im Kühlschrank lagern. Tipp Wenn man die Linzer Torte nicht mit der Küchenmaschine, sonder per Hand zubereiten möchte, Mehl auf ein Brett geben, mit Butter abbröseln und die anderen Zutaten dazugeben und unterkneten.
Sollte der Teig noch zu sehr kleben, etwas Mehl hinzu geben. Diesen Mürbteig in eine Plastikfolie eingewickelt, für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen, oder den Teig schon am Abend vorher kneten, bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern, etwa eine Stunde zuvor wieder heraus nehmen und in der warmen Küche lagern. Danach lässt sich der kühle Teig sehr gut auswellen. Eine kleine Kuchenform (Springform, Bodendurchmesser 20 cn) mit etwas Butter ausstreichen, leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175 - 180 ° C vorheizen. Linzer torte aufbewahren kühlschrank per. Etwa 2/3 vom Mandel/Mürbteig für den Kuchenboden ausrollen, dabei ringsum einen kleinen Rand aus Teig formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den so vorbereiteten Tortenboden mit Johannisbeergelee oder Marmelade, welche zuvor in einer kleinen Schüssel zusammen mit Rum oder Cognac glatt gerührt wurde, bestreichen. Den restlichen Mürbteig ausrollen, mit einem Messer oder Teigrädchen schmale Teigstreifen schneiden und die Linzer Torte damit gitterartig belegen.
Wie lange ist eine Torte haltbar? Auch bei gekühlter Lagerung hält sich eine Torte mit Creme oder Sahne nur maximal zwei Tage frisch. Weiter ist eine Torte mit Fruchtbelag nur ein bis zwei Tage haltbar, wobei sie ebenfalls im Kühlschrank lagern sollte. Es gibt jedoch auch Torten, die auf Grund ihrer Zutaten und Zubereitung eine längere Haltbarkeit besitzen. Welche Torte ist wie lange haltbar? Linzer torte aufbewahren kühlschrank cookies. Da Milchprodukte schnell verderben, bleiben beispielsweise Käse-Sahne-Torten, Schoko-Creme-Torten oder Joghurttorten nur ein bis zwei Tage haltbar. Etwas länger lässt sich eine Buttercremetorte lagern, hier liegt die Haltbarkeit bei vier bis fünf Tagen. Die Butter wird bei einer längeren Lagerung ranzig. Früchte wie Erdbeeren oder Kirschen auf einem Tortenboden werden schnell unangenehm weich und auch der Boden selbst weicht dadurch auf. Daher ist diese Variante ebenso nur ein bis zwei Tage haltbar. Anders verhält es sich mit einer klassischen Apfeltorte, hier werden die Früchte zusammen mit dem Teig gebacken.