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Wer neben mir noch daran teilnimmt, erfährst du am Ende dieses Beitrages. Meinen sommerlichen Beeren-Crumble vom Grill habe ich auf einem Elektrogrill mit Deckel zubereitet, er funktioniert aber genau so gut auch auf einem Gasgrill. Theoretisch funktioniert es auch auf einem Kohlegrill. Das mag ich aber nicht so gerne, weil ich den Rauch der Kohlen / Briketts bei einem süßen Dessert als störend empfinde. Dessert vom grill erdbeeren gesund. Aber das ist Geschmacksache. Falls du keinen Grill hast, kannst du den Beeren-Crumble auch im Ofen zubereiten. 🙂 Der Beeren-Crumble ist ein besonders einfaches und schnell gemachtes Dessert und ich serviere es gerne als Highlight, ganz am Ende der Grillerei. Oft kommen dann Kommentare wie: "Puuuh, ich bin aber schon sooooo satt", aber sobald der Crumble auf dem Tisch steht, spielt der Sättigungsgrad plötzlich keine Rolle mehr. 2-3 Löffelchen Crumble passen dann immer noch rein und wenn ich den Crumble mit meinem genial einfachen Joghurteis serviere, sind wirklich alle dabei und greifen zu.
Wer mag kann hier auch noch einen halben Teelöffel Amaretto oder ähnliches zu den Früchten geben. Falls Kinder mitessen sollten, kann man die Päckchen mit Alkohol einfach mit einem Stift markieren, um diese später aussortieren zu können. Jetzt die vier Ecken des Backpapiers nach oben klappen und ein wenig dicht zwirbeln, im Anschluss mit etwas Küchengarn oder auch einer Büroklammer verschließen. Wie grille ich die Beeren richtig? Wie bereits oben erwähnt reicht die Resthitze des Grills aus, um die Beeren zu grillen. Ich empfehle Euch hier eine indirekte Hitze um die 150°C, aber ein paar Grad nach oben oder unten sind auch kein Beinbruch. Dessert vom Grill - Rezept mit Bild - kochbar.de. Ist euer Grill heißer, verkürzt ihr einfach die Garzeit um 1-2 Minuten, da wir ja keinen Kompott kochen wollen;-) Auf jeden Fall müssen die Päckchen indirekt gegrillt werden, damit das Backpapier nicht verbrennt. Ich nutze hier gerne meinen Keramikgrill und schirme die Päckchen mit dem Deflektor vor der direkten Hitze ab. Diesen kann man auch ohne großen Aufwand nach dem direkten Grillen einlegen und hat somit eine große, indirekte Zone zur Verfügung.
Wenn ihr fertige Backpapier-Zuschnitte verwenden solltet, reicht es diese Zuschnitte zu vierteln. Verwendet Ihr Rollenware, so schneidet Euch einfach Rechtecke mit ca. 20x20cm Größe zurecht. Ob die Zuschnitte nun ein wenig größer oder kleiner sind, spielt nur eine untergeordnete Rolle. Dessert vom grill erdbeeren video. Falls ihr die Früchte auch nicht als Päckchen servieren wollt, könnt ihr auch ein ganzes Stück Backpapier verwenden und die Früchte nach dem Grillen in einzelne Schalen umfüllen. Sind sowohl die Beeren geputzt, als auch das Backpapier zugeschnitten, haben wir die Vorbereitungen auch schon beinahe abgeschlossen. Nun müssen die einzelnen Päckchen vorbereitet und der Grill auf die richtige Temperatur eingeregelt werden. Ich verwende hier eine Temperatur von rund 150°C, aber dazu später noch etwas mehr. Auf die vorbereiteten Zuschnitte geben wir nun ein paar Esslöffel der Beeren und bestäuben diese mit einer ordentlichen Portion Puderzucker. Dieser süßt die Beeren nicht nur, er zieht auch noch ein wenig Saft aus den Früchten und bringt uns so eine schöne Soße.