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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g Zartbitter-Schokolade Butter oder Margarine 3 Eier (Größe M) Puderzucker 50 Mehl 2 TL Backpulver lösliches Espressopulver ungeschälte gemahlene Mandeln 5 EL Milch Mandellikör 50-75 Mandelstifte ca. 200 Zartbitter-Kuvertüre 10 Kokosfett Fett und Mehl für die Form Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Schokolade grob hacken. Fett und Schokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier trennen. Eigelb und 50 g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Schokoladen-Fett-Mischung zugeben. Saftiges Rehrücken Kuchen Rezept - Sweets & Lifestyle® | Rezept | Rehrücken kuchen, Kuchen rezepte, Kuchen und torten rezepte. Mehl, Backpulver, Espressopulver und gemahlene Mandeln vermengen. Zuerst Mehl-Mix in die Eigelbe rühren, dann Milch und Likör. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Masse heben. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Rehrückenform (1 Liter Inhalt, 30 cm lang) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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Darauf kann ich wirklich verzichten! Mein Tipp also: Bestreue die Form unbedingt mit Mehl! Auch im Teig sind Brösel: Der Rehrücken ist aus einem Rührteig mit vielen geriebenen Mandeln und geriebenen Walnüssen. Die Walnüsse kannst du laut Rezept durch Semmelbrösel ersetzen. Ich habe das ausprobiert – es klappt tadellos. Man schmeckt die Brösel nicht heraus, der Kuchen ist schön saftig. Das passt also. Ich werde beim nächsten Mal trotzdem Walnüsse statt Brösel nehmen. Rehrücken Kuchen nach altem Rezept - Rezept - kochbar.de. Ich mag Nüsse einfach so gerne! Die Zubereitung selber ist nicht so schwer, dafür aber interessant: Zuerst schmilzt du die Schokolade im Wasserbad. Normalerweise rührst du jetzt Butter und Dotter zusammen und gibst die geschmolzene Schokolade dazu. Hier ist es umgekehrt: Du rührst mit dem Handmixer die Butter, den Zucker und die Dotter unter die Schokolade. In einer zweiten Schüssel schlägst du Eiklar mit Zucker zu cremig-steifem Schnee. Den hebst du zusammen mit der Mehlmischung vorsichtig unter die Schokolademasse. Das war es schon.
1. Eier trennen - Eiweiß steiß schlagen - Schokade reiben oder fein hacken - den Zwiebach mit dem Wellholz fein bröseln 2. Butter und Zucker schaumig rühren - nacheinander Eigelb, Zwieback, Nüsse, Mehl, Backpulver und die Schokolade zugeben - alles gut verrühren - Eischnee unterheben 3. Ab in die Kastenform ( es gibt auch Rehrücken-Backformen) und bei 175 Grad ca. 60-70 Minuten backen lassen. Rehrücken kuchen rezept saftig in english. 4. Nach dem Abkühen die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen - mit den Mandelstiften verzieren. Fertig ist der Kuchen 5. Der Kuchen ist auch angeschnitten Tagelang noch saftig.
200 g Marillenmarmelade 150 g hochwertige dunkle Schokolade, 70% Kakaoanteil, laktosefrei 20 ml Schlagrahm, laktosefrei Dekoration ca. 40 g gestiftelte Mandeln Zubereitung Eine Rehrückenform von ca. 28 x 10 x 5 cm einfetten und mit Mehl bestreuen. Backrohr vorheizen auf 170 °C Umluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, sodass die Schokolade möglichst rasch schmilzt und nicht zu heiß wird. Vom Herd nehmen. Die weiche Butter in kleine Würfel schneiden und zur Schokolade geben, ebenso die 50 g Zucker, den Vanillezucker und die Dotter. Mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig rühren. Das Eiklar mit den 80 g Zucker zu cremig-steifem Schnee schlagen. Die Mandeln, die Walnüsse (oder Semmelbrösel) und das Mehl in einer kleinen Schüssel vermischen. Rehrücken kuchen rezept saftig in 7. Schnee und Mandelmischung zu der Schokolade-Mischung geben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben, bis sich alles gut vermischt hat. In die Rehrückenform füllen und auf der mittleren Schiene je nach Backrohr 40-45 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen: Wenn an einem in den Kuchen gesteckten Holzstäbchen kein Teig kleben bleibt, ist der Rehrücken fertig. Aus dem Backrohr nehmen und auf ein Kuchengitter stürzen. Abkühlen lassen. Fertigstellung Die Marmelade in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Den Rehrücken damit bepinseln. Die Schokolade sehr klein hacken und auf dem Herd bei niedriger Hitze schmelzen. Den Schlagrahm einrühren und den Rehrücken mit der Glasur überziehen. Rehrücken Rezept | LECKER. Die gestiftelten Mandeln dekorativ in die Schokoglasur stecken. Anmerkungen zum Rezept Wenn du Laktose verträgst, verwendest du einfach deine gewohnten Zutaten. *Werbung/Affiliate Link: Wenn du über diesen Link bestellst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich bleibt der Kaufpreis gleich. Danke für deine Unterstützung! Für Pinterest