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Berufsbeschreibung Als Lebensmitteltechnologe übernimmst du verantwortungsvolle Aufgaben in der industriellen Verarbeitung und Veredelung von Nahrungsmitteln und Getränken. Aus einer Vielzahl von Zutaten stellst du Lebensmittel her, verpackst diese und begleitest die Produktionsprozesse von der Annahme der Rohstoffe bis zur Kontrolle des fertig verpackten Produktes. Dazu arbeitest du an computergestützten Produktions- und Abfüllanlagen. Du stellst die Maschinen und Anlagen ein und überwachst die Produktion. Im Labor führst du einfache sensorische, physikalische und chemische Tests durch. Mit den Ergebnissen kann die Verarbeitung optimal gesteuert und eine gleichbleibende Qualität der Produkte sichergestellt werden. Lebensmitteltechnologe bier lehrstellen in der. Als Lebensmitteltechnologe bist du stets darauf bedacht, die strengen Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften einzuhalten. "Mir gefällt besonders, dass ich viel Verantwortung übernehmen kann und sehr selbständig arbeiten darf. Ich kann viel lernen, man respektiert und unterstützt mich.
So, wie es ihre Vorgänger vor Jahrhunderten mit den Holzfässern auch machen mussten. Der Weg vom Appenzeller Bier und an diesem Tag auch meiner Handwerk, Hektoliter und viel Herzblut Der 16-jährige Jon ist einer dieser Lernenden und im ersten Lehrjahr als «Lebensmitteltechnologe/-login EFZ in Fachrichtung Bier». Da es in der Schweiz keine Ausbildung «Brauer/in» mehr gibt, ist dies die Ausbildung für diejenigen, die Bierbrauen zu ihrem Beruf machen möchten. Jon ist in der Region aufgewachsen und für ihn war klar, dass er bei einer der ansässigen Firmen seine Lehre machen möchte. Nach dem Schnuppern in der Brauerei Locher war für ihn ebenso klar: «DAS möchte ich machen! «Die beste Ausbildung im Lebensmittelbereich!» - quoellfrisch.blog. » «Seine Begeisterung zeigte sich bereits bei der Schnupperlehre», sagt Nadia Mettler, Personalverantwortliche der Brauerei über diese Schlüsselbegegnung. Von Jon stammt auch das Zitat im Titel dieses Textes. Da haben sich ein Betrieb und ein Lernender wahrlich gefunden. Jon erklärt mir den Produktionsprozess mit vor Begeisterung leuchtenden Augen.
Zwei junge Biermenschen führen mich durch ihren Arbeitsort und stecken mich mit ihrer Begeisterung für ihren Beruf ein bisschen an. Schroten – maischen – läutern – kochen – kühlen – lagern – filtrieren – abfüllen – etikettieren – verpacken: Jon führt mich entlang des Produktionsprozesses durch den Standort am Brauereiplatz, direkt neben dem Besucherzentrum Brauquöll. Die historische Brauerei befindet sich seit 1886 im Besitz der Familie Locher und wird von dieser voll und ganz mit Stolz geführt. Das Besucherzentrum und die Produktionsanlagen wurden und werden renoviert, wobei Tradition und Moderne eindrucksvoll miteinander verknüpft werden. Wenn alles kommt, wie es soll, wird in diesem Jahr das neue Besucherzentrum am Brauereiplatz eröffnet. Lebensmitteltechnologe/-in EFZ Bier @ Zermatt Matterhorn Brauerei AG - Bewerbungsinfo - gateway.one. Doch dazu mehr in einem anderen Beitrag. Zurück zu meiner Reise durch die Bierherstellung in Appenzell: Ich sehe verschiedenste Gefässe und frage die Auszubildenden nach Inhalt und Funktion. Es sind Gärbottich, Läuterbottich, Würzepfanne. Mein Rundgang startet im Sudhaus.