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Es passiert selten, dass ich Rezepte aus Zeitschriften hier übernehme. Heute will ich für euch aber eine Ausnahme machen 😉 Denn in der November-Ausgabe von "Kochen & Genießen" ist ein so leckerer Kuchen drin, dass ich den unbedingt mit euch teilen will. Und zwar handelt es sich um einen ganz besonderen Schoko-Kirschkuchen: Dieser Kuchen ist eine Art von Streuselkuchen mit knusprigen Schokostreuseln. Pudding-Streuselkuchen mit Kirschen - danielas foodblog. Dazu kommt eine saftige, schokoladige und dekadente Puddingfüllung, die beinahe wie ein Schoko-Käsekuchen schmeckt. Zuletzt kommen noch Kirschen hinein, damit wir nicht am Schoko-Overkill sterben 😉 Das Original in der Zeitschrift verwendet Birnen, jedoch bin ich der Meinung, dass diese geschmacklich gegenüber Kirschen etwas untergehen, da sie kaum Säure mitbringen und so von der Schokolade geschmacklich einfach überlagert werden. Insofern gibt es natürlich nicht das Originalrezept 1:1 abgeschrieben, sondern die Früchte sind verändert und ich habe ein paar kleine Anpassungen in Sachen Butter- und Zuckergehalt gemacht.
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Ihr solltet dann eventuell nur etwas mehr Vanille dazu geben. Fertig in: 1 Stunde 15 Minuten Für den Teig: 300 g Dinkelmehl (Typ 630) 120 Zucker 10 Weinstein-Backpulver Butter 1 Ei Für die Füllung: 500 ml Milch 2 Eigelb 25 Speisestärke 80 Vanilleschote 200 Schmand Glas Kirschen (optional) Als erstes den Pudding kochen. Dafür die Eigelbe mit fünf Esslöffeln der Milch, Speisestärke und Zucker verquirlen und beiseite stellen. Die Vanilleschote auskratzen und mit der restlichen Milch in einen Topf geben. Die Milch aufkochen und vom Herd ziehen. Schoko-kirsch-eierlikã£â£ã¢â¶r-kuchen Rezepte | Chefkoch. Die verquirlte Eigelb-Mischung zur heißen Milch geben und den Topf wieder auf den Herd ziehen. Mit einem Schneebesen dauerhaft rühren und den Pudding etwa eine Minuten köcheln lassen. Den fertigen Pudding beiseite stellen, ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet und etwas abkühlen lassen. Währenddessen alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit Knethaken einigen Minuten zu Streuseln verkneten. Eine 26er Springform ausbuttern, bemehlten und zwei Drittel der Streuseln in die Form drücken.
Abkühlen lassen. Fett, 100 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß-cremig rühren (ca. 8 Minuten). Eier einzeln, im Wechsel mit zwei Esslöffel Mehl, zufügen und gut verrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Zum Schluss Mandeln und Schokotröpfchen unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken. Kuchen aus dem Backofen nehmen. Pudding portionsweise in einen Spritzbeutel geben (nicht durchrühren) und am Tortenring entlang einen Rand auf den Kuchen spritzen. Dann mit dem Pudding auf den Kuchen 8 Tortenstücke, jeweils in Doppelreihe spritzen. Darauf nochmals eine Lage Pudding auf die vorhandenen Puddingstreifen spritzen. In die Lücken Kirschkompott füllen und den Kuchen nochmals ca. Schokokuchen mit kirschen und pudding von. 10 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Dabei einen Rand hoch ziehen. Den abgekühlten Pudding mit dem Schmand verrühren und die Puddingfüllung auf den Teig streichen. Die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Pudding verteilen. Die restlichen Streusel über den Kuchen verteilen Den Pudding-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 175 Grad für etwa 45 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen. Solltet ihr den Pudding nicht selbst anrühren wollen, könnt ihr natürlich auch Puddingpulver nutzen. Schokokuchen mit kirschen und pudding meaning. Achtet dabei aber darauf, dass dies nur aus Vanille und Stärke besteht und keine weiteren Zusatzstoffe enthalten sind. Beim Obst könnt ihr natürlich auch anderes Obst nutzen, das ihr vertragt. Kirschen im Glas solltet ihr auf jeden Fall vorher testen, denn auch wenn Kirschen grundsätzlich verträglich sind, ist haltbar gemachtes Obst mit Vorsicht zu genießen. Alternativ schmeckt der Kuchen auch ohne Obst sehr lecker. Das könnte dir auch gefallen:
Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Rührteig Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben. Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver, Zitronenabrieb und Salz vermengen und unter den Teig rühren. Teig auf das Backblech geben und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Für die Streusel Butter mit Zucker und Mehl vermengen. Streusel in zwei Teile teilen und eine Hälfte mit Kakao mischen, beiseite stellen. Für den Pudding Puddingpulver mit Milch und 200 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Schattenmorellen abtropfen lassen. Pudding auf dem gebackenen Teig verteilen. Schattenmorellen auf dem Pudding verteilen und beide Sorten Streusel darüber geben. 13 Schoko Kuchen mit Kirschen und Pudding Rezepte - kochbar.de. Kuchen im heißen Ofen ca. 20 Minuten fertig backen, auskühlen lassen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?