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zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Wirsing mit Reisfüllung - Außen knackig, innen kernig IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Wirsing mit reis. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Verwenden Sie für das Rezept am besten Wild- oder Naturreis – diese Sorten haben einen höheren Anteil an gesundheitsförderlichen Nährstoffen und machen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehaltes lange satt. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) weitere Nährwerte 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Brennwert 427 kcal (20%) mehr Protein 17 g (17%) mehr Fett 14, 1 g (12%) mehr Kohlenhydrate 53, 3 g (36%) mehr Ballaststoffe 8, 37 g (28%) mehr gesättigte Fettsäuren 4, 68 g Zubereitungstipps Knoblauch richtig vorbereiten Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen Zubereitungsschritte 1.
Zutaten Für 2 Portionen 0. 25 Wirsingkopf (400 g) El Olivenöl Salz 6 Semmelbrösel 1 Prise Prisen rosenscharfes Paprikapulver 1. 5 Butter (weich) Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 1⁄4 Wirsingkopf (400 g) in zwei Spalten schneiden, putzen und unter fließendem Wasser zwischen den Blattschichten waschen. Gut abtropfen lassen. Wirsingspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 2 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen. 6 El Semmelbrösel mit 1 Prise scharfem Paprikapulver und Salz würzen. 1-1 1⁄2 El weiche Butter zugeben und alles am besten mit den Fingern krümelig verkneten. Brösel auf dem Wirsing verteilen und weitere 10 Min. Wirsing - Reis - Pfanne mit Walnüssen - Rezept - kochbar.de. überbacken. Mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Butter erhitzen, Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten, Karotten untermischen, kurz mitdünsten. Reis darüber streuen, gut durchmischen, heiße Gemüsebrühe angießen, einmal aufkochen lassen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, Strunk mit einem spitzen, scharfen Messer herausschneiden. Den Wirsing in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Wirsingblätter von außen nach innen auseinander falten und auseinander drücken, Wirsingherz herausnehmen und in feine Streifen schneiden. Wirsing mit reise. Wirsingstreifen, Eier, Käse und gegarten Reis mischen. 3. Petersilie waschen, Blättchen fein hacken und unterrühren. Reismischung in den Wirsing geben, die Blätter rundherum wieder andrücken und mit Küchengarn zusammenbinden. Öl in einem großen Bräter erhitzen, Wirsing rundherum darin anbraten.
6. Schritt Sobald die Quellzeit vom Reis beendet ist, die Wirsingblätter mit jeweils 2 EL Reis füllen, die Seiten einschlagen und mit Garn zu einem Päckchen binden. Dann mit 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Päckchen jeweils von jeder Seite 2 Min. anbraten. Wirsing mit Reisfüllung - vegan. Dabei leicht salzen und pfeffern. 7. Schritt Das Garn entfernen, die Wirsing-Päckchen zusammen mit der Sellerie-Sauce anrichten und mit Petersilie bestreut geniessen.