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Rezept: Limetten-Erdbeer-Basililikumtorte | | Rezepte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Unternavigation hallo hessen hallo hessen Rezept Limetten-Erdbeer-Basililikumtorte Veröffentlicht am 12. 7 cm durchmesser vs. 05. 22 um 12:09 Uhr Ein Rezept für ein Springform mit 26 cm Durchmesser von Bernd Siefert Konditormeister "Café Siefert" in Michelstadt. Zutaten: für den Mandelboden: 30 g Weizenmehl 1 gestrichener TL Backpulver 100 g Zucker 100 g Mandeln, gemahlen, geschält, leicht geröstet 1 unbehandelte Limette, den Abrieb davon 3 Eier Größe M (150 g) 50 g Olivenöl 1 Vanilleschote, das Mark 1 Msp. Salz für die Limettenbasilikumcreme: 4 Blatt weiße Gelatine (4 g) 6 Eier Größe M 300 g Zucker 260 ml Limettensaft 2 unbehandelte Limetten, den Abrieb davon 30 g frische Basilikumblätter 360 g Butter (am besten gefroren und in kleine Würfel geschnitten) für den Erdbeerspiegel: 3 Blatt Gelatine 260 g frischer Erdbeersaft 15 g frisch gepresster Orangensaft 50 g Zucker (Die Butter kann auch durch geschlagene Sahne ersetzt werden.
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