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20-25 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken. Der Mandelboden wird nicht sehr hoch, ist aber fluffig und weich (mach am Ende am besten eine Stäbchenprobe). Nimmt den Teig aus der Form und lass ihn auf einem Kuchengitter 5 Min. abkühlen, löse das Backpapier vom Boden ab und lass ihn dann ganz auskühlen. Mürbeteig: ERDBEER - TORTENBODEN - Rezept - kochbar.de. Für die Erdbeermarmelade: Jetzt kannst du die Marmelade vorbereiten. Mixe dafür die Erdbeeren mit dem Pürierstab, gib Zitronensaft und den Limettenabrieb sowie den Gelierzucker hinzu und lass alles 3 Minuten unter Rühren kochen. SCHNELLE ALTERNATIVE: Erwärme 250 g fertige Erdbeermarmelade, der du ein wenig Zitronensaft und Limettenabrieb zufügst. Fertig stellen: Mit einem Schaschlikstäbchen (oder mit einer kleinen dreizackigen Gabel, wie man sie zum Schälen heißer Kartoffeln benutzen kann) tauchst du nun die Erdbeeren einzeln in die warme Marmelade und setzt sie nacheinander auf den ausgekühlten Boden, anschließend auskühlen lassen. Schlag die Sahne mit Puderzucker, Limettenabrieb und ggf.
Als Trennschicht, um ein Durchweichen des Bodens zu verhindern und den Geschmack zu verbessern, wird vorher oft eine Schicht aus Schlagsahne, Creme oder Pudding aufgezogen. Die Früchte werden mit Tortenguss fixiert, dessen Geschmack durch Zubereitung mit Fruchtsaft aus eingezuckerten Erdbeeren verfeinert werden kann. Erdbeerkuchen mit Makronenrand. Erdbeerstücke in einer Masse aus Sahne oder Creme werden zwischen Bodenschichten eingebettet und/oder als Masse auf den Boden aufgebracht. Die Erdbeertorte wird dann auch als Erdbeersahnekuchen, Erbeerbiscuit oder Erdbeerrolle oder gefüllte Torte bezeichnet. Diese Varianten stellen den Übergang von der Fruchttorte zur Sahne- oder auch Cremetorte dar. Während in privater Herstellung runde Erdbeertorten überwiegen, werden gewerbliche Erdbeertorten meist auf rechteckigen Backblechen gefertigt und die Stücke als Erdbeerschnitten verkauft. Rekorde [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch ihre Beliebtheit ist die Erdbeertorte oft Mittel für Rekordversuche, auch in Deutschland.
Den Erdbeerkuchen für min. 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren die Tarte mit Minzblättern garnieren. Natrium: 196 mg Kalzium: 78 mg Vitamin C: 37 mg Vitamin A: 1015 IU Zucker: 24 g Ballaststoffe: 2 g Kalium: 206 mg Cholesterin: 85 mg Kalorien: 423 kcal Gesättigte Fettsäuren: 15 g Fett: 26 g Eiweiß: 7 g Kohlenhydrate: 42 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
weiterbacken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen aus dem Mandel-Puddingpulver nach Packungsangabe mit der Milch und 2 EL Zucker einen Pudding kochen. Diesen abkühlen lassen und kalt stellen. Die Sahne steif schlagen und unter den Pudding ziehen. Die Erdbeeren verlesen, kurz abbrausen, trocken tupfen und von den Kelchblättern befreien. Größere Beeren halbieren oder vierteln. Den Mürbeteigboden mit der Puddingcreme bestreichen und dann mit den Erdbeeren dicht an dicht belegen. Das Torten gusspulver und den übrigen Zucker mit dem Fruchtsaft und 1/8 l Wasser glatt rühren, 1 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Erdbeeren von der Mitte aus mit dem Guss beträufeln. Fest werden lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen und vor dem Servieren aufstreuen.
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