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Die Maultasche gehört nicht nur neben Linsen und Spätzle zu den kulinarischen Highlights unter schwäbischen Spezialitäten, sondern birgt auch eine Geschichte, die zu schön ist, um wahr zu sein. Dies und dass die Herrgottsbscheißerle auch wunderbar als süße Maultaschen taugen, zeigt die Autorin Andrea Bachmann im folgenden Text. Maultaschen in der Brühe 400gr. Dose Schwäbische Puristen sind sich einig: Maultaschen sind gefüllte Nudeln in rechteckiger Form, die Füllung besteht zwingend aus Hackfleisch, Brät, Spinat, Zwiebeln, Petersilie, Ei und Semmelbröseln in einem ausgewogenen Verhältnis. Feine Confiserie in Manufakturqualität. Sie werden, so die Puristen, wahlweise in einer Rinderbrühe mit viel Schnittlauch serviert, mit flüssiger Butter und gebratenen Zwiebeln übergossen – "g'schmälzt" – oder in feine Streifen geschnitten und mit Ei angebraten – "g'röschtet". Alles andere ist überflüssiger Firlefanz und lenkt nur vom Wesentlichen ab. Wer auf das Fleisch zugunsten einer reinen Spinatfüllung verzichtet, bereitet keine Maultaschen zu, sondern Laubfrösche.
simpel (0) Vanille-Schoko Würfel, süß, salzig oder scharf schnelles Konfekt mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten, ergibt ca. 60 Stück 20 Min. simpel 4, 71/5 (198) Death by Chocolate - Pudding mit Sahne und Zartbitter-Schokolade - ein süßer Traum 10 Min. normal 2, 67/5 (1) Chocolate Coco Cocktail süßer Schokoladencocktail 5 Min. simpel 4, 78/5 (1541) Tarte au Chocolat schokoladige Sünde 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Schoko-Waffeln mit süßem Spiegelei ein Hit auf der österlichen Kaffeetafel 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Veganer Süßkartoffelkuchen mit Süßkartoffel-Schoko-Frosting Vegan, eifrei, laktosefrei, für eine 20er Springform 60 Min. normal (0) Gewürz-Schokopralinen - die süße Verführung Zum Verschenken "fast" zu schade, ergibt ca. 50 Stück 30 Min. 4 Süße Maultaschen Rezepte - kochbar.de. simpel 2, 75/5 (2) Nuss - Schoko - Aufstrich, süß für Kinder - sehr lecker Süßkartoffel-Schoko-Plätzchen vegan und glutenfrei Süßes Haselnuss-Schoko-Baguette 5 Min. simpel 3, 8/5 (3) Snickerskuchen Saftiger Kuchen mit Schokolade, nicht zu süß 45 Min.
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Beschreibung Das Maultäschle zeigt sich hier mit fruchtiger Birnen-Nuss-Füllung und Karamellsauce von seiner süßesten Seite. So wird aus einem klassischen Hauptgericht ratzfatz ein kleines, feines Dessert. Zubereitungsschritte Für den Teig Mehl, Zimt und Vanillezucker auf der Arbeitsfläche aufhäufen. In die Mitte eine Mulde drücken. Eier und Walnussöl in die Mulde geben, verquirlen und Mehl nach und nach einarbeiten. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie einschlagen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung Walnüsse im Food Processor zu feinem Mehl verarbeiten. Zitronenschale abreiben. Birnen schälen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen. Zusammen mit Walnussmehl, Zitronenzesten, Birnen, Zimt, Zucker, und Honig vermengen. Teig hauchdünn ausrollen. Zwei gleich große Teigplatten ausschneiden. Süße maultaschen schokolade. Auf der einen Platte je 1-2 Esslöffel Birnenmasse verteilen, zwischen den Portionen ausreichend Platz lassen.
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