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Tagliatelle mit Fenchel-Tomaten-Gemüse Sommerzeit ist Fenchel-Zeit. Und was besonders gut schmeckt, ist das junge Fenchelgrün. Also unbedingt in dieser Pasta mitverwenden und genießen! Schnell gemacht sind diese Tagliatelle mit Fenchel-Tomaten-Gemüse! Und dazu so leicht und frisch, perfekt für einen Sommerabend! aromatisch Für 4 Portionen 500 g Fenchel mit Fenchelgrün ♦ 250 g Cocktailtomaten ♦ 160 g Zwiebeln ♦ 2 Knoblauchzehen ♦ Salz ♦ 400 g Tagliatelle ♦ 4 EL Olivenöl ♦ schwarzer Pfeffer ♦ 4-6 EL Sahne ♦ (alternativ: Sojasahne) ♦ ca. 20 Basilikumblätter ♦ 2 EL Zitronensaft oder weißer Balsamico-Essig 1. Fenchel putzen, Fenchelgrün für die Garnitur bei Seite legen, Knollen halbieren, Strunk entfernen und waschen. Halbierte Knollen längs in 2-3 mm dicke Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen. 2. In großem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta Tricolore mit Fenchel-Tomaten-Gemüse | Basische Rezepte: vielfältige Rezeptideen für die basische Ernährung. Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Olivenöl in Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
Direkt neben dem Hotelzimmer ein großes Regal mit Kochbüchern und -zeitschriften - genau das Richtige für einen Hobbykoch auf Urlaub. So geschehen, als wir vor kurzem ein verlängertes Wochenende im Schwarzwald verbracht haben. Aus einer älteren Ausgabe des Feinschmeckers, die sich auch in dem Regal befand, bin ich zu diesem Gericht inspiriert worden. Im Original werden Artischocken verwendet, die habe ich durch Fenchel ersetzt. In Ermangelung von Calamaretti habe ich mich für Kalmarzöpfe entschieden. Die müssen allerdings etwas länger schmoren, damit sie weich werden. Spaghetti mit Fenchel und Tomaten - Rezept - kochbar.de. Herausgekommen ist ein lecker-leichtes, mediterranes und sommerliches Pastagericht. Zutaten (für 2 hungrige Personen) 400 g Calamaretti (alternativ - wie auf dem Foto - Kalmarzöpfe) 2 rote Chilischoten 3 Knoblauchzehen Olivenöl 1 Fenchelknolle Pernot oder Ricard Etwa 20 Kirschtomaten 400 g kurze Pasta (z. B. Penne oder - wie auf dem Foto - Fusilli Bucati Corti) 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer Fischsauce Zubereitung Falls man Calamaretti verwendet, selbige putzen.
AUCH LECKER: Zum Schluss etwas Gorgonzola darüber verteilen und verrühren. Rezept ausdrucken zurück zum Blog Foto: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
Falls eure Fenchelknolle noch etwas Grün enthält: nicht wegschmeißen, denn dass Fenchelgrün könnt ihr später über eure Fenchel-Tomatensoße streuen. Nun schneide ich die Tomaten in kleine Stücke und heize die Pfanne an. Ein Schuss Olivenöl rein und den Knoblauch und die Zwiebeln anschwitzen. Die Fenchel-Ringe dazugeben und kurz anrösten, bis es zu duften anfängt. Im Anschluss werden die frischen Tomaten und die Chili hinzugefügt. Beim Chili könnt ihr je nach Geschmack würzen. Ich mag es gerne scharf, wer eher empfindlich ist, sollte eine halbe Schote nehmen oder vorher die Kerne entfernen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer und ca. Pasta mit fenchel und tomates farcies. einem Teelöffel Oregano würzen und mit einer Prise Zucker abschmecken. Anschließend gebe ich die Dose Tomaten dazu. Das Ganze dann für ca. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit setze ich schon mal das Nudelwasser auf. Wenn dieses kocht, Spaghetti hinzugeben und nach Packungsanleitung kochen. In einer kleinen Pfanne röstet ihr noch schnell die Semmelbrösel in etwas Olivenöl an, bis sie leicht gebräunt sind.
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