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Grünen Spargel aufbewahren: Die richtige Vorbereitung Grundsätzlich gilt: Grünen Spargel sollten Sie am besten frisch verwerten und nicht allzu lange lagern. Entfernen Sie bei gekauftem Spargel die Plastikverpackung, da das Gemüse ansonsten für Schimmel anfällig ist. Grünen Spargel müssen Sie im Gegensatz zu Weißem Spargel nicht schälen; einzig die etwas holzige Stängelbasis gilt es kurz vor dem Zubereiten zu schälen. Abschneiden müssen Sie nur die Enden. Wie lagert man Grünen Spargel? Geben Sie den Grünen Spargel mit den Enden nach unten in ein hohes Gefäß mit etwa fünf Zentimeter kaltem Wasser. Spargel aus dem Ofen in Alufolie - Bluis Kochwelt. Gut ist zusätzlich, wenn Sie einige Eiswürfel dazu geben. Die Stangen sollten Sie stehend lagern, damit sie nicht krumm werden. Wichtig: Bei Grünspargel darf der Kopf nie nass werden. Um die Köpfe vor Austrocknung zu schützen, kann es hilfreich sein, diese mit Bienenwachstüchern abzudecken. Bis zum Verbrauch bewahrt man den Grünen Spargel so möglichst kühl bei vier bis acht Grad Celsius im Kühlschrank oder an einem anderen lichtgeschützten Platz auf.
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Diese werden auch von Lieferbetrieben verwendet und halten Speisen für einige Stunden warm. Spargel warm halten pictures. Der klassische Thermosbehälter kann vorher in heißes Wasser gelegt werden, damit er die Speise noch länger warmhält. Unser Tipp: Falls man nicht die Möglichkeit hat die Speisen mit mind. 70 Grad warm zu halten, sollte man diese so schnell wie möglich kühl stellen, damit sich keine Bakterien bilden und bei Bedarf nochmals aufwärmen. Doch nicht alles lässt sich bedenkenlos aufwärmen wie zum Beispiel Fisch, Broccoli oder Karotten verlieren nach dem Aufwärmen enorm an Geschmack.
Wie erkennt man schlechten Spargel? Es gibt eine Reihe von Anzeichen, die darauf hinweisen, dass Ihr Spargel schlecht geworden ist. Sie sollten das Aussehen, die Farbe, die Beschaffenheit und den Geruch des Spargels berücksichtigen, um ein endgültiges Urteil darüber zu fällen, ob der Spargel schlecht geworden ist oder nicht. Wenn Sie einen unscharfen Schimmel auf dem Spargel entdecken, ist das ein Zeichen für schlechten Spargel und Sie sollten ihn entsorgen. Ein Schimmelpilz kann auf dem Spargel entstehen, wenn Sie den Spargel lange Zeit in einer feuchten und warmen Umgebung gelagert haben. Spargel warm halten full. Wenn Sie bemerken, dass sich große schwarze Flecken auf den Stangen Ihres Spargels befinden, dann ist es besser, diesen Spargel loszuwerden, da er schlecht geworden ist. Außerdem, wenn die Stangen Ihres Spargels verfärbt sind, ist das auch ein Hinweis auf schlechten Spargel. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Spitzen Ihres Spargels sehr dunkel oder fast schwarz geworden sind, dann bedeutet das, dass Ihr Spargel schlecht geworden ist.
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