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Leckerer veganer Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Bohnen und Gemüse Veganer Gemüse-Kartoffel-Eintopf mit Linsen und Bohnen Super gesund mit Kartoffeln, roten Linsen und weißen Bohnen. Lecker mit viel frischem Gemüse: Zucchini, Möhren und Paprika. Der Eintopf ist: ✔ vegan ✔ vegetarisch ✔ glutenfrei ✔ ohne Soja ✔ einfach ✔ sehr gesund ✔ lecker ✔ mit »VIDEO BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS Zutaten für den veganen Eintopf: Zutaten für veganen Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Linsen und Bohnen Gericht: Hauptgericht Küche: Deutsch, Österreichisch Art: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch Schlagwort: linsen kartoffel eintopf vegan Portionen: 4 Portionen Kalorien: 481 kcal Veganer Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln, roten Linsen und weißen Bohnen. Eintopf rote linsen full. Gesund und lecker. Mit »VIDEO. Drucken Merken Bewerten ▢ 5 mittelgroße Kartoffeln ▢ 3 mittelgroße Zwiebel ▢ 2 mittelgroße Möhren ▢ 1 Zucchini ▢ 1 rote Paprika ▢ 2 EL Öl z. B. Sonnenblumenöl zum Braten ▢ 3 EL Tomatenmark ▢ 2 Zehen Knoblauch ▢ 800 g Tomatenstücke 1 Dose = 400 g ▢ 350 ml Wasser ▢ 125 g rote Linsen ▢ 3 EL Gemüsebrühe Pulver ▢ 1 EL Veganer Essig ▢ 1 EL Zucker ▢ 3 EL Petersilie tiefgekühlt oder frisch ▢ 250 g weiße Bohnen 1 Dose = 250 g Abtropfgewicht ▢ 1 EL Paprika edelsüß Pulver ▢ ½ TL Cayennepfeffer ▢ Salz GEMÜSE SCHNEIDEN: Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden (halbe Ringe).
In der Regel fällt das Fleisch von allein auseinander. In einer Pfanne Zwiebeln, Paprika und Möhren mit etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig gebraten sind, den Knoblauch zugeben und mit anbraten. Die Linsen dazugeben und unter Rühren anbraten. Das zerkleinerte Fleisch in den Topf mit der Brühe zurückgeben und das angebratene Gemüse ebenfalls in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Die Petersilie zugeben, den Deckel auflegen und für weitere 15 min köcheln. Linseneintopf Rote Linsen Rezepte | Chefkoch. Den großartigen Eintopf mit roten Linsen abschmecken, anrichten und servieren. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsch, Mazedonisch In vielen meiner Gerichte werden Zwiebel, Möhre und Paprika verwandt. Sicher wird sich der eine oder andere fragen, warum das so ist. Schon meine Oma hat diese "Grundgemüse", wenn ich sie so bezeichnen darf, als Zutat für fast jedes Gericht genutzt. Sie passen von ihrem Geschmack her in fast jedes Essen und sie liefern nicht nur den Geschmack, sondern auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Die roten Linsen ins siedende Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Dann abseihen und kurz abspülen. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten. Mit Balsamico löschen und mit 1 Tasse Wasser und Suppenwürfel aufgießen. Umrühren und die würfelig geschnittenen Kartoffeln, den Lauch (fein geschnitten) und die Gewürze dazugeben. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind. Es sollte nicht zu flüssig sein, eben wie ein Eintopf und nicht wie eine Suppe. Falls erforderlich noch etwas Wasser nachgießen. Eintopf rote linsen in 1. Dann von der Hitze nehmen und die abgetropften Linsen untermischen. Mit Salz, Pfeffer und nur wenig Tomatenketchup abschmecken. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Thymianzweig entfernen. In einer kleinen Pfanne den gewürfelten Speck auslassen, die leicht knusprigen Speckwürfel samt dem heißen, ausgelassenen Schmalz über den Eintopf verteilen. Kurz umrühren und den Roten-Linsen-Eintopf mit frischem, fein gehacktem Schnittlauch in einem Suppenteller anrichten. Tipp Zum Roten-Linsen-Eintopf passt am besten dunkles Brot.
Aus der Reihe "Ein Bio-Hähnchen für 7 Gerichte" stelle ich Euch heute das siebte und letzte Gericht vor. Auch hier handelt es sich um ein Rezept meiner Großmutter. Mit meinen Beiträgen zu dieser Serie habe ich versucht aufzuzeigen, dass man sich auch mit wenig Aufwand und Geld gesund ernähren kann. Die Arbeit an dieser Serie hat mir sehr viel Freude bereitet und es wird nicht die Letzte sein. Hähnchenfleisch Auch heute verwenden wir etwas Fleisch des Hähnchens, und zwar die beiden Flügel. Ihr werdet es nicht glauben, aber die Flügel haben ein Gewicht von 200 Gramm. Linsen In meinem Beitrag Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art habe ich schon einmal Linsen verwandt, aber die "normalen" Linsen. Rote Linsen Eintopf indische Art - Rezept - kochbar.de. Heute habe ich mich für die Roten Linsen entschieden. Linsen und unsere Gesundheit Linsen werden seit rund 8000 Jahren als Nahrungsmittel genutzt, meist wurden sie jedoch als Armeleuteessen abgetan. Mittlerweile hat sich das aber geändert und sogar die Sterneküche haben die Linsen im Sturm erobert.
Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren ebenfalls waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf etwas Rapsöl erhitzen und darin die Zwiebel glasig anbraten. Dann die Kartoffeln, Möhren und Paprika hinzufügen, das Tomatenmark unterrühren, mit den Gewürzen bestreuen und für ca. 5 Min. unter Rühren anbraten. Nun den Knoblauch und die roten Linsen in den Topf geben und für 1 Min. anbraten. Veganer Eintopf mit roten Linsen, Kidneybohnen und Kartoffeln von SamtpfoteNo1 | Chefkoch. Dann mit der Gemüsebrühe und den Tomaten aus der Dose ablöschen und bei geschlossenem Deckel aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren und solange mit geschlossenem Deckel kochen lassen, bis die Linsen und Kartoffeln gar sind. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Zitronensaft in den Eintopf geben. Viel Spaß beim Ausprobieren! Solltest du meine Rezepte ausprobieren und deine Kreation auf Instagram zeigen, freue ich mich sehr, wenn du mich dort verlinkst und mich daran teilhaben lässt 🙂 @veganandlife oder #veganandlife Ich heiße Jacky, bin 37 Jahre alt, zertifizierte Vegane Ernährungsberaterin (ecodemy) und wohne im schönen Mecklenburg-Vorpommern, direkt an der Müritz.
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