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Und weil sich heute sogar mal die Sonne so richtig lange gezeigt hat, gibt es hier etwas Buntes, Sommerliches! <3 Zucchini-Tomaten-Auflauf 6 Tomaten 2 Zucchini 1 Zehe Knoblauch 200g Saure Sahne 1 Ei (kann auch weggelassen werden, falls mal kein Ei im Auflauf mag! ;)) 100 g Emmentaler, gerieben Salz, Pfeffer Olivenöl Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini und Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe pressen und mit der sauren Sahne, den Eiern und dem Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Guss über dem Gemüse verteilen. Penne tomaten auflauf con. Den Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 35-35 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren. Wer das Ei lieber weglassen mag, der rührt die Saure Sahne einfach mit etwas süßer Sahne geschmeidig! ;) Schmeckt auch gut lauwarm - dazu passt Baguette.
Aus LECKER 3/2012 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 350 g kurze Nudeln (z. B. Penne rigate) Salz Pfeffer Chilipulver 1 Zwiebel 600 Hähnchenfilet 2 EL Öl Tomatenmark Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten 125 Ziegenfrischkäse 2–3 Zweige Rosmarin 150 Ciabatta 250 Mozzarella Butter Zubereitung 45 Minuten ganz einfach 1. Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig würzen. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Mit stückigen Tomaten ablöschen. 3. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Frischkäse einrühren. Penne tomaten auflauf italian. 4. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und grob hacken. Brot fein würfeln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
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