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Der Akt des rolling Sushi ist weit mehr Kunst als Wissenschaft. Und für viele Newbie-Sushi-Chefs kann es eine aufreizend schwierig Fähigkeit, selbst zu lernen, viel weniger Meister sein. Aber mit dieser hilfreichen Sushi-Montage Assistenten, Sie werde Rollen wie Jiro-Sama in kürzester Zeit. Traditionell wird Sushi montiert, durch die Festlegung auf ein Blatt Nori (Sushi-Algen-Wrapper) auf einer Bambusmatte, bekannt als eine Sushimatte, wodurch der Küchenchef Rollen, komprimieren und bilden die Häufung von Reis, Gemüse und Fisch gestapelt auf es in eine vertraute zylindrische Form. Sushi ohne Matte rollen – wikiHow. Aber im Ernst, wer hat schon Zeit dafür? Diese fünf Geräte erzeugt perfekte Nigiri problemlos von hand zu tun. Verwenden Sie ein Handtuch Bild: Daffodilred Wenn Sie nicht auf die Spur einer Bambusmatte Sushi zu verwalten oder nicht in weitere kulinarische drumherum zu investieren wollen, wenn Sie gerade erst in der Sushi-Herstellung begonnen haben, mach dir keine Sorgen. Sie erhalten das gleiche Ergebnis von einem Geschirrtuch gefaltet über.
Dazu nimm dir eine Rolle Frischhaltefolie und pack die Matte in Folie ein indem du die Rolle immer weiter abrollst. Drücke dabei immer wieder die Luft raus, und mache es einmal von oben und von der Seite. Hier ein Video, das die Sache ganz gut veranschaulicht. Du wirst aber sehen, das braucht etwas Übung und manchmal auch Geduld. Deswegen hat sich irgendwer irgendwann mal gedacht: Ich mache einfach eine hygienische Variante der Bambusmatte. Gesagt, getan. Einziges Problem? Auch Plastikmatten werden in der Regel von kleinen Schnüren zusammen gehalten. Sushi ohne matte pink. Diese saugen die Bakterien aber auch schön auf. Deshalb mein Tipp: schlag die Bambusmatte lieber in Frischhaltefolie ein, egal ob echtes Holz oder Plastik. Das ist einfach hygienischer, wenn man die Folie danach weg schmeißt, und man kann zwischendrin die Folie auch einfach mit einem feuchten (sauberen) Lappen abwischen und hat nicht an jeder Maki-Rolle den Reis der letzten zu kleben. So eine Bambusmatte kann man zwar auch einzeln kaufen, aber ich würde mir als Anfänger eher ein Sushi Starterset kaufen….
Machen Sie die Fülllinie etwa 2, 5 cm breit und lassen Sie am Rand des Nori Platz, damit Sie einen Ausgangspunkt zum Rollen haben. [9] 6 Experimentieren Sie, indem Sie das Sushi so zubereiten, dass sich der Reis außerhalb des Nori befindet. Decken Sie die Nori wie bei der traditionellen Sushi-Rolle mit Reis ab. Drehen Sie dann den abgedeckten Nori vorsichtig um, so dass der Reis an der Plastikfolie anliegt. Sushi ohne matte tan. Beenden Sie diese Inside-Out-Rolle, indem Sie die Füllung hinzufügen und mit dem Handtuch aufrollen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um die Textur Ihres Sushi nach außen zu bringen. [10] Erwägen Sie, die Rolle vor dem Schneiden und Servieren mit Avocado- oder eingelegtem Ingwerscheiben zu belegen. Heben Sie die Kante des Nori mit der Füllung an, um mit dem Rollen zu beginnen. Üben Sie einen leichten Druck aus und rollen Sie den Nori horizontal, um eine Rohrform zu erhalten. Lassen Sie Ihre Finger die Füllung fassen, damit sie nicht herausfällt. Rollen Sie den Nori weiter, bis die Füllung bedeckt ist.
Lege die Gurkenhülle mit den Fingerspitzen beider Hände über den Thunfisch und die Avocado. Rolle weiter und drücke die Rolle dabei zusammen. Da diese Rolle keinen Reis enthält, musst du nicht wirklich eine Sushi-Matte verwenden. 6 Verschließe die Rolle und schneide sie auf. Wenn du fast am Ende angekommen bist, verteile etwa einen Teelöffel Mayonnaise, Joghurt oder Mascarpone auf den letzten 5 cm der Gurke. Rolle die Gurkenhülle fertig auf, so dass sie komplett verschlossen ist. Lege die Rolle so hin, dass das schließende Ende der Gurkenhülle auf dem Brett liegt. Schneide die Enden weg und schneide die Gurkenrolle in etwa 5 mm dicke Scheiben. [5] Mayo, Joghurt oder streichbarer Käse tragen dazu bei, dass das "Gurkensiegel" verschlossen bleibt, wenn du die Rolle zusammengerollt und aufgeschnitten hast. 7 Garniere und serviere die Rolle. Lege die Thunfisch-Gurkenrolle in Scheiben auf einen Teller. Sushi ohne matte.free. Du kannst für einen Farbtupfer Lachsrogen auf die einzelnen Scheiben tupfen. Oder verwende diese Dinge als Garnitur: [6] Geraspelter Rettich Geraspelte Karotten Kleine Salatblätter Sojasauce Werbeanzeige Bedecke die Hälfte der Sojahülle mit Reis.
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