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Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln und Rote Bete getrennt in zwei Töpfen mit reichlich Wasser jeweils 30-40 Minuten garen, dann abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln und Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Essiggurke abtropfen lassen und fein würfeln. 2. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. 3. Die Heringe kalt abspülen, trocken tupfen und quer in breite Streifen schneiden. 4. Die Kartoffeln, die rote Bete, die Zwiebel, die Gurke und den Apfel gut mischen, dann die Heringe dazugeben. 5. Den Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl und 2 EL Wasser mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Petersilie dazurühren. Die Salatsauce gründlich unter den Salat mischen, danach ca. 1 Stunde ziehen lassen. Die Eier hart kochen, dann schälen und vierteln. Endivien-Matjes Salat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den Salat vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Den Matjessalat jeweils mit 2 Eierspalten garniert servieren.
simpel 4, 64/5 (169) Matjes nach Friesin Art so essen wir Matjes am liebsten 30 Min. normal 4, 5/5 (44) Norddeutscher Matjessalat 20 Min. simpel 4, 49/5 (121) Matjes in Dillsahne 15 Min. simpel 4, 14/5 (5) Soße nach Hausfrauenart für Matjes Grundrezept 15 Min. simpel 4, 08/5 (22) Matjes im Kräutermantel gebraten 10 Min. normal 4, 7/5 (42) Matjes am Mittelmeer 15 Min. normal 4, 55/5 (27) Dieters Matjes - Salat 20 Min. Deftiger Matjessalat mit Roter Bete, Zwiebeln, Kartoffeln und Apfel Rezept | EAT SMARTER. normal 4, 25/5 (6) Feiner Matjes mit Joghurt-Meerrettich-Soße besonders lecker mit grünen Oliven 20 Min. simpel 3, 64/5 (20) Matjes nach Hausfrauenart 20 Min. simpel 4, 4/5 (18) Häckerle nach Mamas Art 30 Min. simpel 4/5 (7) Folienkartoffeln mit Matjes 20 Min. normal 4, 43/5 (49) Matjes Hausfrauen Art 'light' die fettarme Variante 15 Min. simpel 4, 35/5 (21) Bunter Matjessalat kalorienarm 40 Min. simpel 4, 46/5 (220) Roter Heringssalat nach Omi Lenchen 45 Min. simpel 4, 5/5 (8) Matjes in Sahnesoße schnell gemacht, aber am Vortag zubereiten 10 Min.
Äpfel schälen, halbieren, entkernen, würfeln und unter den Salat heben. Matjessalat auf Tellern anrichten und mit den Rote-Bete-Blättern bestreuen.