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Die Toskana gibt dem dolce vita eine ganz eigene Bedeutung. Denn diese einzigartige Region besitzt alles, was man für ein genussvolles Leben benötigt: von landschaftlicher Vielfalt über kulturelle Schätze bis zur einmaligen Lebensfreude ihrer Bewohner. Doch das gewisse Etwas liegt in der toskanischen Küche verborgen. Dieses Toskana-Kochbuch fängt den einmaligen Zauber der Region mit spannenden Porträts und Erzählungen von Einheimischen sowie genussvollen Rezepten und Fotografien ein. • Die toskanische Küche neu entdecken: Holen Sie sich toskanisches Lebensgefühl in Ihre Küche mit über 70 inspirierenden Rezepten – vom Klassiker wie Panzanella oder Bistecca alla Fiorentina bis zu Neuentdeckungen wie Kastanienküchlein mit süßsauren roten Zwiebeln. • Die Toskana aus der italienischen Perspektive: Cettina Vicenzino entdeckt gemeinsam mit Ihnen die Toskana. Abwechslungsreiche Begegnungen und kulinarische Erlebnisse zeigen die Toskana von einer aufregenden neuen Seite. • Interessante Porträts von Einheimischen: Ob die Winzerin im Chianti oder der Eismann – in charmanten Erzählungen teilen echte Toskaner*innen ihre Heimatliebe und gewähren einen exklusiven Blick in ihre Küchen.
1992 begann sie mit der Food-Fotografie und arbeitet heute als Fotografin, Stylistin, Buchautorin und Künstlerin. Die Zielgruppe Die Toskana ist ein Sehnsuchtsort für viele genussafine Menschen. Sie können sich mit diesem Kochbuch etwas von der toskanischen Atmosphäre nachhause holen, die Vorfreude auf eine anstehende Reise steigern oder eine vergangene wieder aufleben lassen. Der Schwierigkeitsgrad …ist bis auf wenige Ausnahmen unkompliziert. Die Optik …gefällt uns mit schöner Foodfotografie, Eindrücken aus der Toskana und gut lesbarem Layout. Bei den Rezepttexten bevorzugen wir jedoch einen zentral positionierten Titel mit dem Vorspann direkt darunter. Die Zutaten …sind eigentlich unkompliziert zu besorgen. Doch man sollte besonders beim Gemüse auf erstklassige Qualität achten. Für Fleisch und Fisch gilt das ohnehin. Das Fazit Ein genussvolles, lesenswertes Kochbuch, das die toskanische Küche mit schönen Rezepten und Geschichten erlebbar macht. Veröffentlicht am 10. September 2021, überarbeitet am 10. September 2021.
Die bislang authentischste toskanische Küche: Holen Sie sich toskanisches Lebensgefühl in Ihre Küche mit über 70 Rezepten – vom Klassiker wie Panzanella oder Bistecca alla Fiorentina bis zu Neuentdeckungen wie Kastanienküchlein mit süßsauren roten Zwiebeln. Die Toskana aus der italienischen Perspektive: Cettina Vicenzino entdeckt gemeinsam mit Ihnen die Toskana. Abwechslungsreiche Begegnungen und kulinarische Erlebnisse zeigen die Toskana von einer aufregenden neuen Seite. Interessante Porträts von Einheimischen: Ob die Winzerin im Chianti oder der Eismann – in charmanten Erzählungen teilen echte Toskaner*innen ihre Heimatliebe und gewähren einen exklusiven Blick in ihre Küchen. Fantastische Fotografien & hochwertige Ausstattung mit Farbschnitt und Leseband: Eindrucksvolle Fotos lassen Sie von ihrer nächsten Italienreise träumen. Dieses Toskana-Kochbuch steht für "la gioia di vivere" pur! Zaubern Sie herrliche authentische Gerichte aus der Toskana, die Sie in einen Rausch aus purem kulinarischem Genuss und Urlaubserinnerungen versetzen.
• Fantastische Fotografien & hochwertige Ausstattung mit Farbschnitt und Leseband: Eindrucksvolle Fotos lassen Sie von Ihrer nächsten Italienreise träumen. Dieses Toskana-Kochbuch steht für "la gioia di vivere" pur! Zaubern Sie herrliche Gerichte aus der Toskana, die Sie in einen Rausch aus purem kulinarischem Genuss und Urlaubserinnerungen versetzen. Dieses Produkt bei deinem lokalen Buchhändler bestellen Meinungen aus der Lesejury Das Kochbuch "Toskana in meiner Küche" von Cettina Vicenzino ist nicht nur eine stilvolle Augenweide, sondern verschafft auch außergewöhnliche Genüsse. Das kräftige Rot und Grün des Buchdeckels, der ganz... Das kräftige Rot und Grün des Buchdeckels, der ganz besondere Buchschnitt in Grün und passendes rotes Vorsatzpapier sowie das rote Lesebändchen sind wahre Hingucker. Als ich dann neugierig das erste Mal durchs Buch blätterte wurden sofort meine Erinnerungen an unseren letztjährigen Toskanaurlaub geweckt. Wunderschöne Fotos fangen das toskanische Flair ein und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Schon vor jedem Rezept wird erzählt, worauf es dabei ankommt, wir erfahren etwas über die Zutaten oder die Geschichte des Gerichtes. Es werden außerdem spannende Menschen porträtiert wie die Sterneköchin Valeria Piccini, wir erfahren etwas über die Liebe der Toskaner zur Schokolade oder über die Besonderheiten der Maremma. Scarpaccia heißt "ausgetretener Schuh und ist ein altes Bauernessen aus Zucchini, Mehl und Eiern. Das Ganze wird im Ofen gebacken und ist ein tolles leichtes Essen. Besonders schön fand ich die zarte Vanillenote. Die Schiacciata ist das Gegenstück zur bekannteren Foccacia; hier als ganz schlichtes Brot einfach nur mit Olivenöl und Rosmarin. Das hier ist ein einfaches No-Knead-Rezept mit wenig Hefe und langer Teiggare, das uns sehr gut geschmeckt hat. In der Toskana wird viel Farro, also Emmer verwendet, auch für dieses Fladenbrot. Ich habe "nur" ganze Körner bekommen und habe das Vollkornmehl mit Dinkel 630 gemischt, daher die braune Farbe. Kekse! Cantucci, um genau zu sein.