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Zucker im Wasser auflösen. Kefirkristalle von Wellness-Drinks, Basilikumblättchen und Grapefruit in Scheiben hinzufügen. Glas verschließen (so dass entstehende Kohlensäure gerade noch entweichen kann) und je nach Geschmack 1-2 Tage gären lassen. Limonade selber machen: fruchtige Grapefruit Lemonade. Nach 1 Tag schmeckt die Grapefruit-Wasserkefir-Limonade noch recht süß, nach 2 Tagen wird sie schon herber. Mit längerer Fermentationszeit wird sie nicht nur saurer, sondern auch bitterer, weil immer mehr Bitterstoffe aus der Schale ins Getränk übergehen. Eine tolle, robuste Kreuzung: Das Afrikanische Strauchbasilikum 'African Blue' (Ocimum kilimandscharicum x basilicum) Und noch ein Tipp zum Thema Basilikum: Als Basilikum könnt ihr natürlich die typischen Töpfchen mit Küchen-Basilikum aus dem Supermarkt verwenden, die aber oft nicht lange überleben. Es gibt aber noch viele weitere Züchtungen dieses tollen Gewürzes, die besser wachsen und im Sommer auch problemlos im Freien (Balkon oder Garten) kultiviert werden können. Unser absoluter Geheimtipp ist das Afrikanische Strauchbasilikum 'African Blue'.
Was für eine tolle und gesunde Kombination! In diesem Wasserkefir-Ansatz gehen Grapefruit und Basilikum eine unwiderstehliche Verbindung ein. Für alle, die es frisch, herb und würzig mögen der ideale Durstlöscher im Sommer. Die Kefirkristalle, die ihr für eure selbstgemachte Wasserkefir-Limonade benötigt, gibt es natürlich im Wellness-Drinks-Shop. Einmal angeschafft, könnt ihr damit so viel Wasserkefir selber machen, wie ihr wollt. Weil die Grapefruit-Scheiben komplett mit Schale in den Ansatz gegeben werden, bekommt eure Limonade eine herrlich bittere Note. Grapefruit limonade selbstgemacht 1. Aus diesem Grund solltet ihr aber auch unbedingt darauf achten, nur Bio-Grapefruits zu verwenden. Die Schalen konventioneller Grapefruits sind leider behandelt und nicht für den Verzehr geeignet. Die Fotos vom Rezept und Rezeptidee selbst stammen übrigens von Franzi Schädel, deren Blog über nachhaltiges Leben immer lesenswert ist - noch einmal ganz lieben Dank dafür! Die Zutaten für Grapefruit-Limonade aus Wasserkefir: 1 Liter Wasser 2 Scheiben einer Bio-Zitrone 2 EL Kefirkristalle von Wellness-Drinks 80g Rohrohrzucker 2 Scheiben Bio-Grapefruit einige Blättchen frisches Basilikum Die Zubereitung funktioniert genau wie in unserem bewährten Wasserkefir-Rezept: Zitronenscheiben ins Wasser geben.
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