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25. Januar 2022, 17:00 Uhr 84× gelesen Wenn es im Alltag schnell gehen und das Essen trotzdem lecker sein soll dann eignet sich dieses Rezept ideal dafür. Zutaten für 4 Personen: • 1 Packung Kloßteig (750g) • 4 Eier • 150-200ml Milch • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) • 1 Prise Salz • Frischkäse • geräucherter Lachs Zubereitung: Die Eier mit der Milch verquirlen. Den Kloßteig, die Prise Salz und die fein gehackte Zwiebel dazu geben und mit dem Schneebesen sämig verrühren. 10 Minuten stehen lassen. Michis-Backforum • Thema anzeigen - kennt ihr ein rezept mit Klossteig?. Erneut kurz durchrühren. Pfanne erhitzen, 1 Tl Fett (Butterschmalz oder Öl) hinein geben und erhitzen. Mit einem Esslöffel jeweils einen Klecks der Masse in die Pfanne geben und diese direkt mit dem Löffelrücken glatt streichen. Bei mittlerer Hitze bräunen lassen (ca. 4 Minuten), wenden und fertig braten. Heraus nehmen, auf dem Teller mit Frischkäse bestreichen, Lachsscheibe aufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen und genießen. Wer es lieber süß mag, kann statt dem Lachs auch ganz klassisch Apfelmus dazu servieren.
Christina Dietmayr und Timo Burger, Geschäftsführung, inmitten eines Bienenliebe-Blühstreifens. Abwechslung auf dem Teller – und im Bienenstock! Beim Knödelspezialisten Burgis stehen alle Zeichen auf Nachhaltigkeit und Biodiversität, denn der Qualitätsanspruch beginnt schon auf dem Acker. Beste Voraussetzungen für eine innige Knödelliebe. Wenn Kartoffeln eine Wahl hätten, würden sie vermutlich in einem der zahlreichen innovativen Produkte von Burgis enden wollen. Denn aus dem Original Bayerischen Knödelteig, Kloßteig halb und halb, Knödelteig für Seidenknödel oder Kloßteig "Fränkische Art" lassen sich – mit wenigen weiteren Zutaten – eine Vielzahl typischer Schmankerln zubereiten: Kartoffelpuffer, Zwetschgenknödel, Reiberdatschi, Schupfnudeln, Kroketten oder sogar eine Knödelpizza. Das bayerische Familienunternehmen mit über 130 Mitarbeitern stellt Knödelvarianten und Kloßteig für Einzelhandel und Gastronomie her. Die Kartoffelknödel sind ideale Begleiter von zartem Hirschrücken und Orangen-Blaukraut.
Diese Kartoffeltaschen bringen Abwechslung auf den Tisch. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online ein Rezept ausgedacht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Ein eher ungewöhnliches Gericht, das wir aber schon häufig bei TikTok gesehen haben und unbedingt ausprobieren wollten: Die Kloßteig-Taschen. Sie können bei der Füllung wild experimentieren und sogar eine süße Variante mit Apfelmus schmeckt sehr lecker. Zutaten: Kloßteig-Taschen Für vier Kloßteig-Taschen benötigen Sie: 500 g Kloßteig (fein / Seidenknödel) 100 g Cherrytomaten 4 Scheiben Schinken 1 Kugel Mozzarella italienische Kräuter etwas Butter Zubereitung Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie diese in Scheiben. Schneiden Sie auch den Mozzarella und den Schinken in mundgerechte Stücke. Teilen Sie den Kloßteig in vier gleichgroße Stücke. Nehmen Sie sich das erste Teigstück zur Hand und teilen Sie davon etwas mehr als die Hälfte ab. Mit dem kleineren Stück starten Sie und rollen dieses mit einem Nudelholz vorsichtig dünn (0, 3 bis 0, 5 cm) aus.