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Ob mit Fleischersatz, Linsen-Patties oder Gemüse – es gibt mittlerweile unglaublich viele Varianten für pflanzliche Burger. Wenn es schnell gehen muss, sind Burger Patties aus dem Supermarkt gut – allerdings enthalten diese oft ziemlich viele Zusatzstoffe. Ich habe deshalb ein Rezept für vegane Burger Brötchen und vegane Burger Patties entwickelt, das jeweils einfach umzusetzen ist und nur natürliche Zutaten enthält! Dieser Blogartikel teilt sich in 3 Teile: Zuerst kommt das Rezept für vegane Burger Brötchen, dann für vegane Burger Patties und zuletzt die Zutaten und Anleitung für alles, was außerdem nicht auf einem veganen Burger fehlen darf! Natürlich freue ich mich wie immer, wenn ihr mir eure Kreationen auf Instagram schickt! Euer Feedback ist unglaublich wichtig! 🙂 Los geht's mit dem Rezept für die Brötchen! 🙂 Vegane Burger Brötchen Die Basis eines jeden guten Burgers bildet ein großes Brötchen. Das kann man natürlich einfach kaufen (oft aber nicht vegan) – oder aber man macht es selbst.
Von der Zubereitung musst du nichts anders machen, eben nur die verwendete Mehlsorte mit Vollkornmehl austauschen und 20 ml mehr Flüssigkeit verwenden. Rezept für Burger Brötchen vegan Dieses Rezept für Burger Brötchen vegan wird mit Hefe und Weizenmehl gemacht und das Ergebnis sind superleckere, weiche und fluffige Burger Buns für die nächste Burger-Party! Eigenschaften: vegan, eifrei, ohne Milch Zubereitungszeit 1 Std. 40 Min. 160 ml Pflanzenmilch + 3 EL zum Einpinseln 2 EL Zucker ½ Würfel Hefe 500 g Weizenmehl Type 405 1 TL Salz 120 ml Wasser 80 g weiche Margarine Die Pflanzenmilch handwarm erwärmen und Hefe, Zucker, Mehl und Salz zugeben. Ca. 5 Min. stehen lassen. Dann Wasser und Margarine zugeben und mit den Knethaken der Küchenmaschine mind. zu einem weichen Teig kneten. In eine Schüssel geben und abgedeckt mind. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ gut abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Du kannst den teig zu 10 kleinen Burgerbuns formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit der restlichen Pflanzenmilch einpinseln.
Als zertifizierte vegane Ernährungsberaterin begleite ich nun Menschen auf ihrem Weg zu einem gesunden und erfüllten veganen Leben. Ich freue mich riesig, über meinen veganen Blog Vegalife Rocks jeden Monat zehntausende Menschen zu erreichen, die mit mir gemeinsam ihr Leben rocken. Lies hier mehr über mich >>> Weitere Artikel auf Vegalife Rocks
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Die fertigen veganen Brötchen lassen sich problemlos für 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Belegen einfach toasten oder kurz in den Ofen werfen! Sie eignen sich auch bestens zum Einfrieren. Nach Bedarf könnt ihr diese dann für etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen wieder aufbacken. Wollt ihr noch ein veganes Burgerrezept passend zu den selbstgebackenen Brötchen? Dann schaut doch mal bei unseren veganen Pulled Jackfruit Burger vorbei. Mit einer selbstgemachten Barbequesauce und Avocado ist dieser Burger sogar von der gesunden Sorte! Zutaten – 120 ml warmes Wasser – 1 Pack. Trockenhefe * – 2 EL Rohrzucker – 2 EL Olivenöl * – 160 ml Pflanzendrink * – 380 g Dinkel (Vollkorn-) Mehl – 1 TL Salz – Weißer/Schwarzer Sesam * Zubereitung Zunächst das warme Wasser, die Hefe und den Zucker miteinander verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Handrührgerät oder den Händen kneten. Der Teig darf auch noch etwas kleben! Abgedeckt solltet ihr den Teig nun 1 Stunde gehen lassen.
Wichtig: Das Wasser muss lauwarm sein! Lass den Mix 10 Minuten lang stehen. Verrühre Salz und Mehl in einer Schüssel. Schütte die Hefe-Wasser-Mischung dazu. Füge das Olivenöl dazu. Knete den Teig mit den Händen etwa 5 Minuten lang glatt. Forme eine Kugel und decke die Schüssel mit dem Teig mit einem Tuch ab. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort und lass den Teig 50-60 Minuten lang rasten. Wenn er etwa die doppelte Größe hat, ist er bereit. Inzwischen legst du ein Backpapier auf das Backblech. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche. Forme 8 gleichgroße Brötchen. Gib die Brötchen auf das Backblech. Lass die Brötchen noch mal 10 Minuten lang stehen. Bestreiche sie mit Wasser und streue die Sesamsamen auf die Brötchen. Das Wasser ist übrigens nur dafür gedacht, dass der Sesam auf den Brötchen bleibt und nicht gleich herunterfällt. Backe die Brötchen 15 Minuten lang bei 180° Ober-Unterhitze. Ein Brötchen enthält 39 Gramm Kohlenhydrate 8 Gramm Eiweiß 5, 2 Gramm Fett Kalorien: 243 kcal Folge @wegowild bei Pinterest!