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Serbisches Reisfleisch ist ein Klassiker der Balkanküche. Wichtig ist, dass es schön saftig und nicht zu trocken serviert wird. Am liebsten mag ich es nur leicht scharf mit einer Paprikasauce bzw. Ajvar. Serbisches Reisfleisch Rezept Das Gericht kenne ich aus meiner Kindheit und habe es sehr gemocht. Damals gab es das allerdings wie Ravioli nur als Konserve, damit ich es mir nach der Schule selbst heiß machen konnte. Heute gibt es diesen Klassiker des Balkans natürlich nur aus frischen Zutaten. Es lohnt sich auch dafür selbst gekochte Brühe zu verwenden! Vom Gulasch zum Reisfleisch Wenn man es genau nimmt, dann ist die Grundlage für Reisfleisch in typischer Schmortopf bzw. Gulasch. Serbisches reisfleisch mit hackfleisch der. Scharf angebratenes Fleisch und Zwiebeln wird mit den typischen Gewürzen lange bei niedriger Hitze weich gekocht. Wenn das Fleisch zart ist aber noch nicht zerfällt, wird Reis zugegeben. Meist wird Langkornreis hierfür verwendet, aber auch Risottoreis / Rundkornreis ist geeignet. Das Garen des Reises erfolgt dann entweder entweder auf dem Herd oder im Ofen.
Serbisches Reisfleisch geht nicht nur super schnell zuzubereiten, es ist auch ein prima Gericht, um Reste zu verwerten. Ich mache so ein Reisfleisch super gerne und es sieht jedes Mal anders aus und schmeckt auch stets anders. Je nachdem, was ich gerade so im Haus habe 😉 Hier ist eine meiner zahlreichen Varianten: Zutaten für 4 Personen: 500 g Putenbrust 1 Zwiebel 1 Ds. Mais 100 g gefrorene Erbsen 1 Ds. gestückelte Tomaten 1, 5 lt. Gemüsebrühe 2 EL Ajvar 1 EL Paprikapulver 6 EL Reis Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Putenbrust in feine Streifen schneiden und bei hoher Hitze scharf anbraten. Putenfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel im Topf andünsten. Paprikapulver dazugeben und kurz anbraten. Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mais, Erbsen und gestückelte Tomaten dazu geben. Den Reis hinzufügen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Serbisches Reisfleisch Rezept - Brotwein. Mit Ajvar, Salz und Pfeffer abschmecken, das Reisfleisch gut umrühren und nochmals etwa 5 – 10 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit vom Reis eingesaugt wurde.
Das fertige Reisfleisch Das richtige Fleisch für Reisfleisch Wer Reisfleisch kochen möchte, nimmt am besten Schmorfleisch vom Rind, Kalb, Lamm oder Schwein. Geflügel wie Pute und Huhn sind möglich, aber weniger verbreitet. Hier sollte dann das aromatischere dunkle Schenkelfleisch der Brust vorgezogen werden. In einigen Rezepten habe ich auch schon Hackfleisch gesehen. In meinem Rezept habe ich Fleisch von der Schweineschulter verwendet. Aromatischer Sud Das Fleisch für Reisfleisch wird am besten mit Fleischbrühe oder Hühnerbrühe gegart. In einigen Rezepten wird ein Teil der Brühe auch durch Rotwein ersetzt. Je kräftiger und aromatischer der Sud ist, umso intensiver und köstlicher wird das fertige Reisfleisch. Die Basis: ein Schmortopf nach Gulasch Art Vom Gulasch zum Reisfleisch Der Reis saugt die Sauce auf Serbisches Reisfleisch mit Ajvar oder Paprika Sauce So wie bei vielen Rezepten gibt es unzählige Varianten. Serbisches reisfleisch mit hackfleisch die. So kann Paprika direkt mit dem Fleisch mitgeschmort werden. Bei anderen Rezepten wird zusätzlich eine Paprika Sauce gekocht oder das serbische Reisfleisch mit Ajvar – was ja ebenfalls eine Paprikapaste ist – serviert.
simpel 4/5 (33) Serbische Bohnensuppe 20 Min. simpel 3, 93/5 (12) Serbische Musaka mit Kartoffeln und Fleisch Musaka sa krompirom i mesom 30 Min. simpel 3, 81/5 (62) Cevapcici mit serbischer Soße und Käse überbacken Sexy Cevap 25 Min. normal 3, 78/5 (7) 10 Min. simpel 3, 77/5 (11) 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Mamas Serbischer Eintopf 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Serbische Musaka Verwandte der griechischen Moussaka 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Serbischer Fenchelauflauf Moussaka mit Fenchel 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) 60 Min. simpel 3, 25/5 (2) Annelie und Willis serbische Bohnensuppe 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Serbischer Paradeispaprika Gyuvec 30 Min. normal 3/5 (1) Tillmanns Serbische Bohnensuppe mit Frikadellen und Mettwürstchen 60 Min. normal 3, 6/5 (3) mit Hackfleisch 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Schmeckt allen, auch vegetarisch möglich 10 Min. Serbisches reisfleisch mit hackfleisch youtube. simpel 3, 25/5 (2) Gefüllte Paprika serbische Art 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Bohnensuppe nach serbischer Art schnell, ohne lange Einweichzeiten 15 Min.
4 Zutaten 4 Portion/en 2 EL Sojasauce, dunkel 1 TL Paprika, edelsüß Rapsöl 500 g Schweineschnitzel, gewürfelt 150 g Zwiebeln, halbiert 2 Knoblauchzehen 500 g passierte Tomaten, (Fertigprodukt) 600 g Wasser 2 Würfel Fleischbrühe ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Thymian, getrocknet 1 TL Oregano, getrocknet 30 g Tomatenmark 200 g Reis, (Garzeit 15 - 20 Min. ) 500 g Paprika, bunt, in Stücken 250 g kleine Tomaten, geviertelt 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Sojasauce, Paprikapulver und 1/2 TL Rapsöl in einer Schüssel verrühren und die Fleischwürfel darin 2 Stunden marinieren. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. 15 g Rapsöl zugeben und 2 Min. /Varoma/Stufe 1 andünsten. Tomatenpüree, Wasser, Brühwürfel, Gewürze, Tomatenmark und Reis zugeben, mariniertes, abgetropftes Fleisch in den Varoma legen, auf den Mixtopf aufsetzen und 25 Min. /Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 1 garen. Pin auf Gästeglück. Paprika und Tomaten auf das Fleisch in den Varoma geben und weitere 10 Min. Varomainhalt in eine große Schüssel füllen, Tomatenreis darüber geben, vermischen und heiß servieren.
simpel (0) Serbische Bohnensuppe à la Alex 30 Min. simpel (0) Dalmatinische Bauernsuppe oder: Wintersuppe - quer - durch - den - Vorratsschrank 10 Min. normal 3, 8/5 (3) Mit Hack gefüllte Zucchiniblüten und Skordalia Griechisch - syrisches Gericht 50 Min. pfiffig (0) Pikante Pljeskavica vom Grill serbisch/kroatische Art, super lecker 25 Min. normal 4, 32/5 (20) Loobia Polo persisches Reisgericht mit Bohnen und Hackfleisch 30 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Reis mit Hack und Kohl persisches Reisgericht, Kalam Polo 15 Min. Serbisches Hackfleisch Rezepte | Chefkoch. normal 3, 33/5 (4) Bergisches Sauerkraut 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Vegetarische Bulgur-Röllchen Maultaschen mit Pesto Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte