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Es genügt, wenn ein Drittel des Grills mit diesen Produkten belegt wird. Denn neben Gemüse und Protein-Lieferanten kommen ja auch noch Dips und Beilagen dazu! Dips und Soßen beim veganen Grillfest Vegane Ernährung kann so bunt sein, dass der Grill auf dem veganen Grillfest fast schon eine Alibi-Funktion hat. Denn nichts geht über Dips, Beilagen und Salate. Hier können vegane Hobbyköche besonders punkten. (Genau genommen kann man eigentlich gar nicht mal von "Beilagen" sprechen). Zu gegrilltem Gemüse, Seitan und Co passen Dips wie Guacamole (Avocado-Creme), veganes Tsatsiki (mit ordentlich Knoblauch! ), Hummus ( Rezept hier) und natürlich die Klassiker: Senf, Ketchup, Aioli (Knoblauchcreme) und vegane Mayonnaise. Vegan grillen: Das legen Veganer auf den Rost!. Leckere Dips machen das Grillvergnügen komplett. Bild: Veganes Aioli und Mayonnaise erhält man im gut sortierten Biomarkt oder Supermarkt. Wer mag, kann diese Soßen aber auch schnell selbst im Mixer herstellen. Übrigens: Ob Tomatenketchup vegan ist, erfährst Du hier. Als Soßen denken wir zuerst an Erdnusssoße (selbstgemacht), Sojasoße (wir lieben Shoyu!
Biete dazu passende Dips an, zum Beispiel süß-saure Soße aus dem Asiamarkt! Übrigens: Wie Du einfach vegan marinieren kannst, das haben wir in diesem Artikel zusammengefasst. Gefülltes Gemüse auf dem Grill Gefülltes Gemüse (und Pilze) eröffnet ganz neue Horizonte und lässt die Ideen sprudeln. Höhle Zucchinis und Auberginen aus, fülle Champignons, Zwiebeln und Paprika, und probier doch mal gegrille Avocado aus! Veganer salat zum grillen mit. Tipp: Portobello-Pilze sind große Champignons und eignen sich besonders gut. Als Füllung für Pilze und Gemüse eignen sich Gemüse-Ratatouille, das Du zum Beispiel mit Reis oder Bulgur vermischst und schön mit frischen Kräutern, Majoran, Zwiebeln und Pfeffer würzt. Du kannst auch gekochte Kichererbsen zerhacken und mit Mais, Tomaten und Aubergine kochen und dies als Füllung verwenden. Oder... Wer Alufolie aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen vermeiden möchte, kann dafür auf folgende Alternativen zurück greifen: Grillpfannen bzw. Grillkörbe aus Edelstahl Grillgut in geölte Maisblätter einwickeln und mit Zahnstochern fixieren, Grillplatten oder Grillplanken aus Holz, die zuvor in Wasser eingetaucht wurden.
Gemüse grillen - das Bunte auf dem Grill ist vegan Gemüse ist auf dem veganen Grill das Nonplusultra! Es liefert richtig viel bunte Abwechslung und ist ohne größeren Aufwand schnell vorbereitet. Klar, wir wollen auch Protein-Lieferanten auf den Grill legen. Doch rein mengenmäßig spielen Gemüse und Beilagen beim veganen Grillen die Hauptrolle! Bunte Gemüßespieße erfreuen Augen und Gaumen. Bild: Ein Großteil aller Gemüsesorten lassen sich grillen! Klassiker sind Zucchini, Auberginen, Paprika und Zwiebeln, die direkt auf den Grill (oder in eine geeignete Mehrweg-Grillschale) gelegt werden können. Veganer salat zum grillen festival. Härtere Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln sollten ein paar Minuten vorgekocht werden, damit sie schneller gar sind und dabei nicht so viel Flüssigkeit verlieren. Sie erhalten auf dem Grill anschließend eine typische Rauchnote. Besonders lecker ist gegrillter, grüner Spargel! Vegane Grillspieße kommen ebenfalls sehr gut an. Hierzu kannst Du Paprika, geräucherte Tempeh-Würfel (oder Räuchertofu), marinierte Champignons und Tomätchen aufspießen und zusammen grillen.