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Chai Sirup steht schon seit gefühlten 100 Jahren auf meiner Nachmachliste, jeden Herbst und Winter kam bisher etwas dazwischen und hat mich da ein Cookie- oder dort ein Kürbisrezept abgelenkt, aber diesmal blieb ich standhaft. Und als mich Carola von Twoodeldrum gefragt hat, ob ich bei ihrem Adventskalender mitmachen will, hat mich das nur noch mehr motiviert, einen tollen Klassiker zu bloggen, den ich schon eine Weile auf der Liste habe. Den Chai Sirup werde ich zusammen mit ein paar anderen Köstlichkeiten aus der Küche zu Weihnachten verschenken und sieht er nicht putzig und absolut verschenkungswürdig aus, in dem kleinen Bügelfläschchen und nett dekoriert? Es lohnt sich aber nicht nur, ihn wegen der Optik zu machen, da wäre natürlich auch noch der umwerfende Geschmack (für mich Weihnachten pur) und nicht zu vergessen der Duft, der eine wahnsinnig wohlriechende Chai-Wolke in unsere ganze Wohnung verströmt hat. Chai sirup rezept ohne zucker – addressable. Einer der Vorteile einer offenen Küche. Die Gewürze habe ich zunächst trocken geröstet, damit sie ihr Aroma besser entfalten können.
Weiter geht's mit einem DIY-Geschenk aus der Küche: Chai Sirup! Dieser wunderbare Gewürzsirup schmeckt toll zu einer Tasse heißer Milch, in Tee oder Kaffee. Er steckt voller weihnachtlicher Gewürze – Zimt, Nelke, Sternanis, Kardamom und Fenchelsamen. Zuerst werden die Gewürze zerkleinert und ohne Fett angebraten. Dadurch verströmen sie einen wunderbaren Duft und ihr Aroma wird intensiver. Dann kochen wir die Gewürze zusammen mit Apfel, braunem Zucker und Wasser auf. Es entsteht eine dickflüssige Masse, die wir nur noch passieren und in Flaschen abfüllen müssen. Auf diese Weise eingekocht, hält sich Sirup allgemein sehr lang. Mindestens ein paar Monate, wahrscheinlich sogar Jahre. Wichtig ist natürlich, dass wir mit sauberen Flaschen arbeiten. Vor dem Einkochen solltest du deshalb alle Flaschen und Deckel mit kochend heißem Wasser abbrühen, um Keime fernzuhalten. Chai sirup rezept ohne zucker 2017. Zum Passieren verwendest du am besten ein richtiges Passiertuch*. Als ich meinen Chai Sirup gekocht habe, hatte ich leider noch keines.
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Da pure Hafermilch recht viele Kohlenhydrate und kaum Fett enthält, mische ich gerne 50% Hafer mit 50% Kokos, somit habe ich die für low carb high fat perfekten Nährwerte und auch den für uns perfekten Geschmack. Du fragst du gerade wie ich diese Hafer-Kokosmilch selber zubereite? Ich verwende den Veggie Drink & Suppen Bereiter von ROMMELSBACHER, mit dem ich in nur 7 Minuten eine frische Pflanzenmilch zubereitet habe. Du kannst damit jede Art von Pflanzenmilch (Mandel, Nüsse, Hafer, Kokos, Lupinen, etc. ) herstellen, jedoch auch Suppen, Porridge oder Mixgetränke. Ein richtiges Multitalent, das auch noch wenig Platz braucht (find ich ja auch immer wichtig)! Chai sirup rezept ohne zucker te. Weißt du, was noch toll daran ist, Pflanzenmilch selber zu machen? Du sparst jede Menge Verpackungsmüll! So, nun hab ich dich lange genug auf die Folter gespannt. Es folgt endlich das Rezept für meinen veganen Chai Latte mit selbstgemachter Pflanzenmilch. Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit ROMMELSBACHER.
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