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Anweisungen also, die in der Praxis viel wichtiger sind als die Angaben der benötigten Quantitäten und die Auskunft, wie viele Kalorien die fertige Speise enthält. Mir scheint es sinnvoller, die Grundlagen der feinen Küche am Beispiel nur weniger Rezepte, aber so ausführlich zu erklären, dass deren Kenntnis beim Leser eine solide Basis bildet, die ihn befähigt andere, unzureichend erklärte Rezepturen zu lesen und erfolgreich nachzukochen. « Wolfram Siebeck In deutscher Sprache. pages. 24, 2 x 17 x 2, 4 cm. Softcover. 1979. Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle von Wolfram Siebeck (Autor) In deutscher Sprache. 272 pages. 17, 8 x 11, 4 x 2 cm. kart. Ungekürzte Ausg. Wolfram siebecks kochschule für anspruchsvolle literatur. 271 S. ; 18 cm Einband leicht fleckig und mit Randläsuren. Leseseiten sind sauber und ohne Markierungen. Buch weist leichte Lagerspuren bzw. Gebrauchsspuren auf. Sonst gutes Exemplar. 9783548349084 Altersfreigabe FSK ab 0 Jahre Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 159. Vollständige Ausgabe im Original-Verlagseinband (Festeinband / Pappband 8vo im Format 16, 4 x 24 cm) mit Rücken- und farbfotoillustriertem Deckeltitel sowie dem farbfotoillustrierten Original-Schutzumschlag OSU.
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267 Seiten, mit einigen Fotoabbildungen auf Kunstdruckpapier. - Aus dem Inhalt: Werkstatt / Mein Keller / Saucen / Austern / Kaviar / Flusskrebse / Hummer / Fisch / Spargel / Pilze / Die Kartoffel / Eintopfgerichte / Terrinen / Flambieren / Fasan / Tauben / Kaninchen / Lamm / Souffles, usw. 9783485002646: Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle - ZVAB - Siebeck, Wolfram: 348500264X. / Register. - Erstausgabe, EA, erste Auflage in sehr guter Erhaltung. - Kochbuch, hochwertige Küche, deutsche Kochkunst, illustrierte Bücher Versand an Institutionen auch gegen Rechnung Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.
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