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Kürbis und Apfel in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und Würfeln. Mit Koriander, Salbei, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und auf ein Backblech verteilen und 35 Minuten im Backofen rösten. Wenn der Kürbis weich ist, alles (außer 2 Salbeiblätter) in einen Mixer geben und den Gemüsefond aufgießen. Glatt und samt pürieren und in einen Topf geben. Nochmal aufkochen lassen, nach Wunsch noch Flüssigkeit hinzugeben und mit Salz abschmecken. Mit den Salbeiblättern, gerösteten Kürbiskernen und gehackten Kräutern servieren. Wer mag reicht geröstete Brotscheiben dazu. Die Suppe hält sich bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Wir freuen uns über dein Feedback! Viel Spaß beim Nachkochen der gerösteten Kürbissuppe. Kürbissuppe mit salbei video. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte! Für Instagram: Markiere doch dein Bild mit @KLARASLIFE auf Instagram & verwende den Hashtag #Klaraslife verpassen wir keinen Beitrag von euch. Wir freuen uns auf eure Kreationen.
Kaum fallen die Temperaturen unter 25° C, kommen schon die Kürbisse in die Supermärkte. Als super-beeinflussbarer Konsument hab ich die natürlich sofort gekauft und mein Lieblings- und auch einziges – Kürbisrezept gemacht. Bis vor zwei Jahren konnte ich mit diesem Gewächs übrigens nichts anfangen. Hier das tolle Rezept: 1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido), in kleine Stücke geschnitten 250 g Möhren, geschält und in kleine Stücke geschnitten 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Stück Ingwer, etwa Kastaniengröße, fein gerieben 1 TL Currypulver, scharf ca. 1 Liter Gemüsebrühe 3 EL Mandeln, gehobelt oder Kürbiskerne 2 EL Öl Salz und Pfeffer Die Zwiebeln in etwas Öl glasig andünsten, dann den Kürbis und die Möhren zugeben und ein paar Minuten andünsten/rösten lassen. Kürbis-Suppe - der Herbstklassiker mit Salbei – Knusprig & Fein. Anschließend die Gemüsebrühe, Curry und Ingwer zugeben und etwa 30 min köcheln lassen. Dann mit dem Pürierstab alles schön pürieren (am besten den Topf von der Kochstelle nehmen, weil es übelst spritzen kann und ich von Leuten hörte, die sich hier schon ziemlich doof verbrannt haben… Und nein, diesmal nicht ich ^^).
Rezept für 4-6 Portionen als Hauptspeise 1 mittelgroßer Blumenkohl 600 g Hokkaido-Kürbis 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 5 Blätter Salbei 3 EL Erdnussöl ca. 1, 5 Liter Gemüsebrühe Salz + Pfeffer etwas alter Balsamicoessig zum Servieren Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl inklusive Strunk in grobe Stücke schneiden. Das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch inklusive Schale ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel grob in Ringe schneiden und den Knoblauch vierteln. Den Salbei in dünne Streifen schneiden und einige Streifen zum späteren Garnieren beiseitestellen. Alles in einer großen Schüssel mit dem Erdnussöl und etwas Salz vermengen. Anschließend für ca. 45 Minuten backen, bis der Kürbis und der Blumenkohl gar sind. Die Gemüsebrühe erhitzen. Die gerösteten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben (ich nutze diesen hier*). Kürbissuppe mit salbei online. 3/4 der Brühe hinzugeben und alles zu einer sämigen Suppe pürieren. Weiter Brühe hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.