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Dieser Quarkauflauf ist als süße Hauptspeise genauso geeignet wie als warmes Dessert nach einem leichten Essen. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften nochmals durchschneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Eier trennen. 80 g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe untermischen. Quark und Grieß sorgfältig unterrühren. Eiweiße mit Vanillezucker steif schlagen, mit den Zwetschgen unterheben. Eine Auflaufform fetten und die Masse einfüllen. Mit den Semmelbröseln bestreuen und mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 45 Min. backen.
Das Tolle an Clafoutis ist außerdem, dass Du es mit fast jeder Obstsorte zubereiten kannst. Es passt zum Beispiel prima mit Beeren, Aprikosen, Feigen, Rhabarbar oder sogar Sauerkirschen aus dem Glas. Außerdem ist ein Clafoutis immer ein leckerer Hingucker. Übrigens wird das französische Dessert-Küchlein auch ganz ohne Mehl gebacken. Du hast also zu jeder Jahreszeit ganz schnell entweder einen leckeren Mini-Mini-Auflauf, Mini-Kuchen oder ein Dessert gezaubert oder eben alles in einem. "LIFE WILL BE SWEETER IF YOU ADD SOME SUGAR". Jedem sein eigenes Clafoutis Traditionell werden Clafoutis in den üblichen Tarteformen zubereitet aber ich finde, eine bereits portionierte Darreichung viel hübscher und praktischer. So hat jeder sein eigenes kleines Clafoutis 😉. Wenn Du möchtest kannst Du auch noch eine Kugel Eis darauf servieren, die schmilzt dann so lecker auf dem lauwarmen Dessert Küchlein. Ein passendes, schnelles und einfaches Vanilleeis mit nur 3 Zutaten ohne Eismaschine habe ich auch hier für Dich.
"Ähnlich wie der "Kirschmichel" aus Süddeutschland, der mit Weißbrot zubereitet wird, ist dieser süße Kuchen mit Pflaumen und Grieß ein Thüringer Klassiker. Je nach Jahreszeit kann man das warme Dessert auch mit Zwetschgen oder anderen Steinfrüchten im Glas zubereiten. Zutaten 300 g Quark 1 kg Pflaume 200 g Weichweizengrieß ½ Teelöffel gemahlener Zimt 5 Esslöffel Zucker 300 ml Milch 1 Vanilleschote 3 Eier 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Zitronenschale Salz ungesalzene Butter Puderzucker (zum Bestäuben) Methode Den Ofen auf 175°C/350°F vorheizen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in einer Schüssel mit Zimt und Zucker schwenken. Quark, Grieß und Milch in einer Schüssel mischen. Vanilleschote spalten und schaben. Eigelb und Eiweiß in zwei Schalen trennen. Eigelb mit Vanillekernen und restlichem Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, ca. 2 Min. Die Quark-Grießmasse dazugeben und mit einem Gummispatel verrühren. Das Eiweiß mit Zitronensaft, Schale und einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unterrühren.
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel Knusprige Streusel (Crumble) mit Zimt krönen den saftigen Zwetschgenkuchen. Mit Schlagrahm oder Vanilleglace serviert, ein schönes Herbstdessert. Zwetschgen-Chutney-Galette Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse. Zwetschgen-Vanille-Konfitüre Fruchtkonfitüre ist einfacher und schneller gemacht, als man oft denkt. Dieser Zwetschgenkonfitüre geben Vanille und Zimt ein besonders sanftes Aroma. Zum Rezept
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