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Und nicht alle Rezepte von ihm sind besonders zeitaufwendig, im Gegenteil. Vieles in seinen Büchern ist auch Zuhause sehr gut nachkochbar, deswegen wird bei mir bzw. bei uns auch immer wieder gerne gelafert. Der Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist ebenfalls relativ easy zubereitet, wenn man einen Gemüsehobel oder ähnliches im Haus hat. Man könnte das Gemüse auch per Hand dünn schneiden, aber bei diesem Auflauf gilt; je dünner, desto besser. Genau wie beim klassischen Kartoffelauflauf auch. Kartoffel paprika zucchini auflauf recipes. Nur sehr dünne gehobelte Scheibchen werden in der angepeilten Kochzeit auch richtig schön gar und weich. Sind sie zu dick, ist im schlimmsten Fall der Käse schon dunkelbraun bis schwarz, bevor das Gemüse weich ist. Deswegen ist ein Gemüsehobel auf jeden fall eine gute Wahl. Nachdem die Scheiben erstmal dünn gehobelt wurden, werden sie dachziegelartig in die Auflaufform geschichtet. Das ist immer der spaßige Teil, weil das wirklich hübsch aussieht. Ich finde es jedenfalls schön und freue mich beim Einschichten schon immer auf das Endergebnis.
Auflauf bei 180°C - 30 Minuten backen. Kartoffeln dazu kochen oder Baguette dazu reichen.
Das ist ein klassisch guter Auflauf, wie ihn auch die Mama oder Oma (oder Herr Lafer) macht. Einfach, gut und lecker! Falls du generell eine Schwäche für Aufläufe hast, dann gefällt dir mein goldgelb überbackener Maccaroni-Auflauf bestimmt auch. Mein Blumenkohl-Lauch-Gratin in Paprika-Rahm-Sauce ist auch nicht zu verachten und der schnelle Gnocchi-Auflauf mit Paprikasauce ist bei uns ebenfalls ein Dauerbrenner. Ich wünsche dir gutes Gelingen beim Nachkochen des Kartoffel-Zucchini-Gratin und einen guten Appetit. Wenn dir mein Rezept gefällt, dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar und über eine Bewertung des Rezeptes ( Klicke auf die Sternchen in der Rezeptvorlage, die gleich folgt) freue ich mich natürlich auch immer. Stuttgartcooking: Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Paprika-Sauce und Emmentaler. Dankeschön 🙂 Kartoffel-Zucchini-Gratin {nach Johann Lafer} Resteverwertung kann so lecker sein! Das beweist dieser goldgelb überbackene Auflauf nach Johann Lafer Rezept. Kartoffeln, Zucchini, Sahne und Milch, ein paar Schalotten, ein bisschen Knoblauch und viel Käse. Da freut sich das Herz und der Gaumen.