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Seiten: 1 [ 2] 3 4 5 | Nach unten Thema: Braten und Backen mit dem Ultra von Tupper (Gelesen 154549 mal) 0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema. Hallo! Ich habe auch noch den "alten" Ultra, der ist auch schwer bis gar nicht zu reinigen Tochter hat den auch in antrazith und der läßt sich viel besser sauber machen. Rouladen und Braten brate ich vorher auch in der Pfanne gut an, dann gebe ich das Fleisch in den Bräter, giesse den Bratenrückstand auf und gebe das dann zum Fleisch. Dann gebe ich noch Zwiebel, Karotten und wenn vorhanden noch ein Stück Lauch dazu. Etwa 1/4 Stunde vor Ende nehme ich den Deckel ab und schalte auf Oberhitze damit es eine schöne Kruste gibt. Endgültig überzeugt hat mich der Topf mit dem Gulasch. Ich war schon skeptisch, das man die ganzen Zutaten ohne anzubraten in den Bräter geben soll. Gulasch im ultra pro rezept. Aber es funktioniert und das Gulasch schmeckt auch wunderbar. Sehr gut wird auch Rollschinken (Kasseler). Dazu gebe ich Sauerkraut in den Topf, lege den Schinken drauf, 1/2 Glas Wasser dazu und bei 180° braten.
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2 EL Rosinen, Saucenbinder, Salz, Pfeffer und 4 EL Sahne dazu geben. Weitere ca. 15 Min. aufkochen Rinderrouladen (3 L Ultra) 6 Rinderrouladen auf Backunterlage verteilen, mit Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen, nun mit je 2 Scheiben durchwachsener, geräucherter Speck belegen. Füllen mit Zwiebeln, Champignons (nach Geschm. Kapern oder Gurken), rollen und in 3 L Ultra neben- und übereinander setzen. Zerkleinerte Zwiebeln dazu. 70 Min. bei 200°, 1/4 L (nach Bedarf) Gemüsebrühe und Saucenbinder zugießen, weitere 20 Min. Super zartes Rindergulasch aus dem Backofen - Rezept - kochbar.de. garen. Rumpsteak und Cognacsoße 4 Rumpsteaks pfeffern, in Ultra-Auflaufform legen. 2 mittelgroße Zwiebeln in Ringe, 400g weiße Champignons in Scheiben dazu. Im Mix-Fix 1/8 L klare Brühe, 2 EL Cognac und 1 EL dunkler Soßenbinder mixen, über Fleisch gießen, mit Petersilie bestreuen. 200° ca. 30 Min. garen.