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Bitte beachten Sie: Aktuell sind Bestellungen nur per Telefon möglich. Wir danken Ihnen vielmals für Ihr Verständnis! Das Hirschfleisch stammt zu 100% von Tieren aus freier Wildbahn, welche in der Schweiz erlegt wurden. Die Reichhaltigkeit an essenziellen Aminosäuren in einer günstigen Zusammensetzung machen Hirschfleisch äusserst wertvoll. Durch seinen geringen Fettanteil besitzt es wenig Kalorien und ist sehr leicht verdaulich. Hirschfleisch 1 kg. Das Eiweiss kann vom Körper besonders gut in körpereigenes Protein umgewandelt werden. Hirschfleisch liefert dem Organismus wichtige Vitamine B1, B6 und B12 und bietet Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Zink und Selen. Entrecôte (Hirsch) Preis: CHF 9. 80/100 g, exkl. 2. 5% MwSt Das Entrecôte ist eigentlich ein Steak aus dem Zwischenrippenstück und soll ausserdem eines der gesündesten Fleischstücke vom Wild sein. Normalerweise wird das Entrecote gegrillt oder im Ofen bei Niedergartemperatur zubereitet und mit Kräutersauce oder Kräuterbutter serviert.
Aktueller Filter Zwischen August und Ende Januar/Anfang Februar darf bei uns der Rothirsch bejagd werden. Das edle Fleisch wird von uns fachmännisch zerlegt und für Sie küchenfertig vakuumiert und tiefgefroren. Charakteristisch ist das Hirschfleisch in der Farbe dunkelrot bis rotbraun, ist kräftig im Geschmack. Ob Gulasch, Filet, Keule oder Braten wir lassen keine Wünsche ü Hirschfleisch ist in der Regel das Fleisch vom Rothirsch gemeint. Grundsätzlich aber fallen verschiedene Unterarten unter die Gattung Hirsch – auch das Reh. Zu den Merkmalen von Hirschfleisch zählen, die dunkelrote bis braune Farbe, die langfaserige Struktur und die mit Rindfleisch vergleichbare Konsistenz. 10, 69 EUR 5, 35 EUR pro 100 g 8021 TOP 7, 09 EUR 4, 73 EUR pro 100 g 8022 8070 Lagerbestand: 49 Stück 15, 90 EUR 19, 88 EUR pro 100 g 8102 90 24, 99 EUR 24, 99 EUR pro 1 kg 21, 99 EUR 73, 30 EUR pro 1 kg 5210 küchenfertig, vakuumiert, gefroren 8310 104 18, 24 EUR 67, 56 EUR pro 1 kg 8311 69 39, 99 EUR 66, 65 EUR pro 1 kg 8502 109 11, 29 EUR 37, 63 EUR pro 1 kg 9018 8 frisch vakummiert und tiefgefroren 5807 55 5, 99 EUR 5, 99 EUR pro 1 kg 5807
Wir schlachten und produzieren noch mit Herz und Hand.