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So können der unsachgemäße Einsatz von Dünger, die Nutzung verunreinigten Wassers oder die hygienischen Bedingungen in der Produktionskette hierfür verantwortlich sein. Doch auch die Tatsache, dass zum Beispiel Erdbeeren am Boden wachsen, macht sie anfällig für Krankheiten, die von Tieren übertragen werden können. Da die Früchte in der Regel aus dem Ausland kommen, sind hier die staatlichen Kontrollmöglichkeiten reduziert. Mischung und Reifegrad stimmen nicht immer Auf den Abbildungen der Packungen ist stets ein ausgewogenes Mischungsverhältnis der Beeren zu sehen. Doch in der Markt-Stichprobe stimmte nur bei einem Produkt die tatsächliche Mischung im Beutel mit der Reihenfolge der Zutatenliste überein. Himbeergelee aus gefrorenen früchten werdet ihr sie. Mal fehlten die Blaubeeren, mal waren nur drei Kirschen enthalten. Zudem mangelte es einigen Früchten am richtigen Reifegrad. Konfrontiert mit diesem Ergebnis gab ein Hersteller an, dieses Ungleichgewicht werde durch die Mechanik der Portionierungswaage verursacht. Weitere Informationen Dieses Thema im Programm: Markt | 22.
Wünsch dir viel Spass dabei Gefrorenes Obst auftauen oder antauen (nur ein bißchen warten), dann in den Topf tun, wir nehmen immer auf 1 kg Obst 100 g Zucker und paar Äpfel aus dem Garten, sonst wäre es vielleicht besser, wenn Du Gelierzucker nehmen würdest, damit es fest wird. Welches Obst hast Du? Manches enthält viel Pektin, dann braucht man weniger Gelierzucker. 5 min sprudelnd kochen lassen und immer rühren, rühren, rühren! Himbeergelee aus gefrorenen früchten im. Nimm den höchsten Topf, den Du hast, sonst spritzt es so. Mein Mann wäscht die Gläser nur heiß aus, stellt sie auf einen nassen Lappen, befüllt sie kochend mit einer Schöpfkelle, dann kommen die heiß gespülten Deckel drauf, zugedreht, auf Kopf gestellt zum Abkühlen... wir haben sie immer noch mit Franzbranntwein ausgewischt, aber mein Mann meint, das wäre nicht nötig. (Er ist bei uns der Marmeladekocher) Vor allem nicht, wenn Ihr es gleich esst.
Gefrorene Beeren vor der Verarbeitung unbedingt erhitzen Immer wieder werden in Tiefkühlbeeren auch Krankheitserreger gefunden. So wurden Früchtemischungen zum Beispiel schon wegen einer möglichen Verunreinigung mit Noroviren aus dem Handel zurückgerufen. Auch wegen möglicher Hepatitis-A-Erreger raten die Verbraucherschutzbehörden dazu, die Beeren vor dem Verzehr auf mindestens 90 Grad Kerntemperatur zu erhitzen. Dadurch werden Krankheitserreger unschädlich gemacht. Das ist besonders für empfindliche Menschen wie Kleinkinder, Schwangere, Ältere und immungeschwächte Personen wichtig. Himbeergelee aus gefrorenen früchten rezept. Doch auf keinem der von Markt untersuchten Produkte fand sich ein entsprechender Hinweis. Stattdessen schlagen alle Hersteller vor, die Beeren bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen. Einige drucken sogar Rezeptvorschläge ab, in denen rohe Beeren weiterverarbeitet werden. Wie gelangen die Keime auf die Früchte? Als Grund für die immer wieder auftretenden Verunreinigungen werden Anbau, Transport und Verarbeitung der empfindlichen Produkte vermutet.
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