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Eine kleine Kostprobe sind zum Beispiel köstliche Speckpäckchen. Jamie füllt den aromatischen Räucherspeck zwölfmal anders: mit Salbei und Cocktailwürstchen, alternativ mit Brie, Walnuss und Thymianzweig oder mit Ricotta und frischen Chiliringen. Die aufgerollten Päckchen brätst du in einer geölten Form bei 180 Grad ca. 20 Minuten. Natürlich findest du in seinem Kochbuch auch viele Ideen zur Verwertung der Reste. Beide Werke, das neue Kochbuch " Together " sowie das " Weihnachtskochbuch " erschienen im DK Verlag, eignen sich übrigens auch ganz wunderbar zum Verschenken. Ganz egal, wie du die Feiertage verbringst: Wir wünschen dir genussvolle und besinnliche Weihnachten und natürlich einen guten Appetit! Du willst noch mehr Weihnachtstipps vom Profi? Pflaumenhälften | Obst | Gemüse & Obst - eismann.de: Ihr Online-Shop für Genuss. Probiere das Weihnachtsmenü oder Desserts von Steffen Henssler! © Jamie Oliver Enterprises Ltd (2021 Together)_David Loftus Mein üppiges Boeuf Bourguignon 10 Personen 60 Minuten 1, 5 kg Ochsenbäckchen, geputzt, aus artgerecher Haltung 4 große Karotten 4 Stangen Staudensellerie 4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 TL Dijonsenf 4 frische Lorbeerblätter 1 kleine Prise gemahlene Gewürznelken 750 ml roter Burgunder (oder Pinot noir) 50 g Mehl 20 g Butter Olivenöl 6 Scheiben durchwachsener Speck aus artgerechter Haltung 200 g Schalotten 400 g Champignons 1/2 Bund glatte Petersilie (15 g) VORBEREITEN Am Vortag das Fleisch in 5 cm große Stücke schneiden.
Zwetschgenmus-Törtchen: 1. Aus dem aufgetauten Blätterteig 8 Kreise von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Teigkreise mit braunem Zucker bestreuen und auf ein Blech mit Backpapier legen. 3. Den Blätterteig auf der mittleren Schiene zehn bis zwölf Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 4. Pflaumen mit blätterteig 2. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit dem Quark und dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben. 5. Die Blätterteigkissen jeweils quer halbieren. Die unteren Hälften mit dem Zwetschgenmus bestreichen, die Quark-Sahne-Mischung darauf verteilen und die oberen Hälften wieder aufsetzen. 6. Mit der Aprikosenmarmelade die Deckel dünn glasieren und die gehackten Pistazien darüberstreuen. Pistazien-Honig-Parfait: 7. Für das Parfait 75 Gramm Pistazien in einem Blitzhacker fein zerkleinern.