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Heute Abend, Aufgrund meiner Erkältung war also noch Suppe angesagt. Als kleine Abwechslung habe ich die Suppe mit " Piment d´ Espelette " und Safran abgeschmeckt. Dazu ein Paar Jakobsmuscheln kurz gebraten und scharf gewürzt. Die Kombination von Kürbis und Jakobsmuscheln war lecker, sehr fein und belebend! MIAM MIAM…. Heute schreibe ich kein Rezept da jeder eine Kürbissuppe kochen kann. Ich habe nur die Muscheln und Piment /Safran Gewürze als "nouveauté" integriert. Seien Sie mir nicht böse. Bleiben sie Gesund und à bientôt. Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Kürbissuppe mit Jakobsmuschel von Pommes_mit_Mayo | Chefkoch. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern:
Kürbis schälen, Samen entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln. Salzen und zugedeckt 30 Min. In einem Sieb über einer Schüssel ziehen lassen. In der Zwischenzeit Butter zerlassen und Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Sellerie hinzugeben und alles farblos anschwitzen. Jetzt den Ingwer, Paprikapulver, Curry, Chili, Ingwersirup und Ketchup zugeben und weitere 5 Min. mit anschwitzen. Den Kürbis kräftig durch das Sieb ausdrücken und den Saft auffangen. Das ausgedrückte Fruchtfleisch zu dem übrigen Gemüse in den Topf geben, vermischen und ca. 15 Min. mitdünsten. Den Kürbissaft und die Gemüsebrühe dazugießen, salzen und pfeffern. 20 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Kürbissuppe mit gebratenen jakobsmuscheln rezepte. Sahne, Kokosmilch und Zucker mischen und halb steif schlagen. Nach und nach unter die Suppe rühren, und währenddessen mit einem Mixer pürieren. Jetzt noch abschmecken. Die Jakobsmuscheln würzen, in Sesam drücken und in Butterschmalz mit Olivenöl goldgelb anbraten Die Suppe in angewärmten Tellern verteilen, die Jakobsmuscheln in die Mitte setzen und ggfs.
3 Die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln darin auf beiden Seiten etwa 1 Minute braten. Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln | Rezepte. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Muscheln in der Resthitze etwa 1 Minute glasig ziehen lassen. Die Butter in der Pfanne zerlassen, die Jakobsmuscheln damit beträufeln, mit Vanillesalz und Pfeffer würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4 Die Kürbissuppe auf vorgewärmte Suppenteller verteilen und je 1 Jakobsmuschel hineinsetzen.