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Modellierschokolade ist eine knet- und formbare Masse auf der Basis von Kuvertüre. Die Kuvertüre wird durch Zugabe von Glukosesirup formbar und ist daher eine schokoladige Alternative zu Rollfondant und Marzipan. Aus Modellierschokolade können Rosen, Figuren und andere Dekorelemente modelliert werden. Theoretisch können mit Modellierschokolade auch Torten eingekleidet werden, da sie aber weit weniger elastisch ist als Rollfondant ist das nicht empfehlenswert. Modellierschokolade kann aber im Verhältnis 1:1 mit Rollfondant verknetet werden und so erhält man Schokoladenfondant mit dem wie gewohnt Torten eingekleidet werden können. Modellierschokolade ist eine leckere und wirklich tolle Masse, die einige Vorteile bietet, jedoch auch ein paar Nachteile gegenüber Rollfondant und Blütenpaste aufweist. Rosen sind rot, Modellierschokolade ist lecker,... - willkommen. Diese können dem Video und der Tabelle entnohmen werden. Die beiden größten Vorteile sind der leckere Schokoladengeschmack und die Eigenschaft sich nicht auflösen, wenn sie in Kontakt mit Sahne und Flüssigkeit kommt.
Nachdem ich so begeistert von der Handhabung der Modellierschokolade war, habe ich gleich noch eine Rose geformt! ♥ Zutaten: Modellierschokolade Zubereitung: Die ersten Schritte unterscheiden sich nicht von denen, wenn man eine normale Blume formen will. Die Modellierschokolade muss weich und geschmeidig geknetet und dünn ausgerollt werden. Dann die Blüten in verschiedenen Größen ausstechen und sie vorsichtig mit dem Ball Tool an den Rändern ausdünnen. (Am besten funktioniert dies auf einer weichen Unterlage, wie z. Rosen aus modellierschokolade und. B. Schaumstoff oder Zewa). Außerdem einen kleinen Kegel formen und ihn auf einen Zahnstocher setzen. Nun mit dem Zahnstocher die Blüten der Reihe nach (von klein nach groß) mittig aufspießen und vorsichtig in die gewünschte Form biegen. Nach dem Trocknen kann die Rose auf einer Torte oder einem Muffin platziert werden. Und das Beste, dank dem Zahnstocher kann sie auch nicht verrutschen. ☺ Viel Spass beim Ausprobieren! Eure Melanie ☺
Vor jeder Benutzung gut durchkneten. Da ich mir nicht ständig neue Modellierschokolade machen möchte, habe ich gleich die doppelte Menge gemacht. Dafür aber nur Vollmilch und weiße. Liebe Grüße, Tamara
Aktualisiert: 05. 11. 2021, 11:37 Uhr Was sind Cookies? Cookies und ähnliche Technologien sind sehr kleine Textdokumente oder Codeteile, die oft einen eindeutigen Identifikationscode enthalten. Wenn Sie eine Website besuchen oder eine mobile Anwendung verwenden, bittet ein Computer Ihren Computer oder Ihr mobiles Gerät um die Erlaubnis, diese Datei auf Ihrem Computer oder mobilen Gerät zu speichern und Zugang zu Informationen zu erhalten. Informationen, die durch Cookies und ähnliche Technologien gesammelt werden, können das Datum und die Uhrzeit des Besuchs sowie die Art und Weise, wie Sie eine bestimmte Website oder mobile Anwendung nutzen, beinhalten. Warum verwenden wir Cookies? Melis Backstüberl: Rose aus Modellierschokolade. Cookies sorgen dafür, dass Sie während Ihres Besuchs in unserem Online-Shop eingeloggt bleiben, alle Artikel in Ihrem Warenkorb gespeichert bleiben, Sie sicher einkaufen können und die Website weiterhin reibungslos funktioniert. Die Cookies stellen auch sicher, dass wir sehen können, wie unsere Website genutzt wird und wie wir sie verbessern können.