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Zubereitung: Kürbis aushöhlen und in kleine Stücke schneiden, oder die Schale abschneiden und ebenfalls in Stücke schneiden. Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, dazupressen. Kartoffeln und Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebeln mit Knoblauch kurz anbraten, Kürbisstücke hinzufügen, etwas anrösten lassen und mit ½ l Brühe ablöschen. Kartoffeln und Ingwer dazu geben und das Ganze zugedeckt in 30 Minuten weich kochen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, oder die ganze Masse durch ein Sieb streichen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen, bis die gewünschte Suppenmenge vorhanden ist. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme Fraiche mit einem TL Mehl verrühren und die Suppe damit abbinden. Kürbissuppe Rezept | LECKER. Eventuell nochmals mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen und mit gerösteten Brotwürfeln oder zusammen mit frischem Bauernbrot servieren. Tipp: Je nach Geschmack kann man die Kürbissuppe abwandeln, indem man zum Schluss die Suppe mit 1 - 2 EL Essig und etwas Zucker süß/sauer/scharf abschmeckt.
Heute soll es mal wieder ein Rezept geben. Da der Herbst dabei ist, sich breit zu machen, habe ich meine erste Kürbissuppe selbst gemacht. Einige herkömmliche Schritte und zwei, drei feine Tipps von mir. Ich kann dir jetzt schon verraten, dass die Suppe genauso gut schmeckt, wie die von Oma. Das soll was heißen! Zutaten für eine Kürbissuppe 400 g Hokkaido-Kürbis 200 g Karotte (drei große Karotten) 5 cm Ingwer eine Zwiebel eine Zitrone Leinöl (Sonnenblumenöl geht auch) 1/2 Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch Salz Pfeffer Sojasauce 200g Krabben Die Krabben gibt es bei mir als Komponente, damit ich noch was zu beißen habe. Dazu außerdem noch ein leckeres Chiabrötchen. Ich habe einen Hokkaido-Kürbis genommen, weil du hier die Schale mit verwerten kannst. Du sparst dir also einen erheblichen Schritt. Kürbissuppe mit Lauch und Krabben von ranischa | Chefkoch. Die Mengen sind für ca. drei Portionen bei mir ausgelegt. Zubereitung Zunächst halbierst du den Kürbis, entkernst ihn und schneidest das Fruchtfleisch in grobe Würfel. Wenn du einen normalen Kürbis genommen hast, musst du an dieser Stelle zusätzlich noch die Schale entfernen.
Den Kürbis waschen. Damit sich der Kürbis leichter schneiden lässt, 12 Minuten bei 150 Grad Umluft in den Backofen geben. Danach evtl. schadhafte Stellen des Kürbis wegschneiden, vierteln, entkernen und den Rest in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, grob würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen. Kürbis, Kartoffeln und Möhren dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Rezept kürbissuppe mit krabben full. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Den Ingwer reiben oder fein schneiden und zur Suppe dazugeben. Mit Curry, Kreuzkümmel, evtl. Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und Zucker dazugeben. Ca. 20 - 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis die Schale weich ist. Den Topf von der Platte nehmen und die Suppe fein pürieren. Die Sahne oder den Schmand unterrühren und die Petersilie nach Geschmack dazugeben. Die Suppe warm stellen. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln darin dünsten.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Kürbis 2 mittelgroße Zwiebeln 40 g Butter oder Margarine l Hühnerbrühe (Instant) 200 Schlagsahne Salz weißer Pfeffer Tabasco geriebene Muskatnuss Tiefseekrabben Knoblauchzehe Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 30 g Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Kürbis darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 30 Minuten garen lassen. 2. Kürbis in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Muskat abschmecken. Krabben kurz abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch schälen, fein würfeln. 3. Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen. Rezept kürbissuppe mit krabben der. Knoblauch und Krabben darin andünsten. Vor dem Servieren zur Suppe geben. Mit Pfeffer bestäuben. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 330 kcal 1390 kJ Foto: Klemme
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Puten-Knöpfle-Pfanne Currysuppe mit Maultaschen Tomaten-Ricotta-Tarte Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Cheese-Burger-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte