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Polnische Piroggen Ein traditioneller Leckerbissen – die Pirogge Polnische Piroggen werden aus Nudel-, Blätter- oder Hefeteig hergestellt und bezeichnen eine Spezialität aus dem finnischen und osteuropäischen Raum, wo sie in der traditionellen Küche sehr beliebt sind. Piroggen werden auf unterschiedliche Weise hergestellt und enthalten meist Füllungen von herzhaft bis süß. Die Varianten sind regional sehr verschieden. Die Pirogge wird außerdem sehr gern zu den unterschiedlichsten Festlichkeiten serviert. Sie dienen als Vor- oder Nachspeise und ebenso als Hauptgericht. Gern werden sie auch zum Kaffee oder Tee verzehrt. Polnische piroggen mit quark süß und sauerkirschen. Dieses Gericht mit langer Tradition wird heute in der Slowakei, Tschechien und Polen serviert, ist aber auch in ganz Russland, in baltischen Ländern sowie in Ungarn und Finnland beliebt. Ihre Verbreitung reicht sogar bis weit in den asiatischen Raum. Popularität erlangte die Pirogge sogar in Kanada durch ukrainische Einwanderer, die dafür sorgten, dass der Leckerbissen mittlerweile in jedem Kühlregal der regionalen Supermärkte vertreten ist.
Wie kocht man Pierogi? Pierogi werden im Salzwasser gekocht ca. 7-10 Minuten. In der Praxis sieht es so aus: sobald das Wasser kocht, werden sie zügig in den Topf geworfen und gehen runter. Man rührt vorsichtig in dem Topf, damit sie nicht zusammen oder an dem Topf kleben. Dabei soll man achten, dass die Pierogi nicht beschädigt werden. Es dauert nicht lange, dann gehen sie hoch. Süße Piroggen mit Quark | Rezepte von Simply Yummy. Und sobald sie auf der Oberfläche schwimmen, wartet man noch kurz, dass sie sich etwas drehen und schon sind sie fertig. Man kann sie mit einem Sieb-Löffel rausnehmen. Zuerst alle auf einen Teller, dann geht eine neue Portion in den Topf und sobald die zweite Portion in Topf kocht, lege ich die Pierogi auseinander auf einer Unterlage, damit sie nicht zusammen kleben. Meistens warten schon die Hungrigen, so dass man die Pierogi sofort serviert. Gegessen werden Pierogi ohne Beilagen, man kann sie aber mit Sahne oder Zucker verfeinern. Oder anbraten: Soll Euch noch ein Rezept für Pierogi interessieren, meldet Euch, ich kann es gerne veröffentlichen.
Öl, Salz und Wasser dazu geben. Kurz mit einem Löffel verrühren und dann rasch zu einem weichen, elastischen Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen. 2. Die Füllung: Quark mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Eventuell 1 Ei- Dotter dazu geben. Die Füllung darf nicht zu flüssig sein, sonst kommt sie raus beim Kochen. Man kann 1 EL Sahne zu der Füllung geben, um sie mehr geschmeidig zu machen. 3. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mit einem Messer in Quadrate schneiden. In die Mitte etwa 1 EL Füllung geben( am besten selber ausprobieren, wie viel Füllung euch passt). 4. Jetzt werden die Pierogi zusammen geklebt: man nehme zwei entgegen gelegte Ecken und klebt sie zusammen und dann die zwei anderen( auch gegenüber gelegte). Alle Ränder gut zusammen drü entsteht ein Päckchen. So lange wiederholen, bis Teig und Füllung aufgebraucht sind. 5. Pierogi in Portionen im Salzwasser kochen. Polnische piroggen mit quark süß video. Sobald sie auf der Oberfläche schwimmen noch 1- 2 Minuten kochen und dann rausnehmen.
Auch für die Region Großpolen habe ich einige Tipps für dich.
simpel (0) Roggenknödel 30 Min. simpel 4, 38/5 (6) Kerniges Frühlingsbrot mit Sauerteig saftiges Sauerteig-Brot mit Kräuterquark 20 Min. normal 3, 86/5 (5) Getreide-Bratlinge ganz einfach und simpel, SIS-KH-Mahlzeit, mit Roggenschrot MB-tauglich 15 Min. simpel 3, 67/5 (7) Mein Frischkornbrei 15 Min. simpel (0) 5 Korn-Porridge mit Rhabarber und Erdbeeren Das Rezept ist eine Eigenkreation 5 Min. simpel (0) Schwarzbrot 30 Min. simpel Schon probiert? Rezept: Piroggen – mit Quark-Kartoffel-Füllung undZwiebeln. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Käs - Spätzle - Gratin Bacon-Käse-Muffins Italienisches Pizza-Zupfbrot Maultaschen-Spinat-Auflauf Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Inzwischen für die Füllung Kartoffeln schälen, waschen, kleinschneiden und ca. 5-6 Minuten in Salzwasser weichkochen. Anschließend Kartoffeln abgießen und ausdampfen, dann mit Schichtkäse stampfen. Zwiebel abziehen und fein würfeln, dann in einer Pfanne in Butter anschwitzen und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze hellbraun dünsten. Die Hälfte der Zwiebeln unter die Füllung heben und den Rest in der Pfanne bereithalten. Kartoffelmasse mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Für die Piroggen Teig mit einer Teigrolle auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (10 cm ø) 24 Kreise ausstechen. Pierogi - Piroggen (Grundrezept) | Polnisch Kochen. Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel Füllung geben: Teig über die Füllung zu Halbmonden verschließen. Teigtaschen in ausreichend kochendem Salzwasser bei kleiner Hitze 6 Minuten garziehen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend herausnehmen, abtropfen und in der restlichen Butter-Zwiebel Mischung anschwitzen Für die Garnitur Petersilie waschen, nach Wunsch von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Die Piroggen garen in heißem, nicht mehr kochendem Wasser oder werden in einer Pfanne mit Schweineschmalz gebraten. Ähnlich wie die russischen Pelmeni werden Pierogi manchmal mit gebratenen Zwiebeln und/oder saurer Sahne angerichtet.
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