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Bei diesem Rezept Grießschnitten überbacken werden nach traditioneller Art einfache gesalzene Grießschnitten zubereitet. Diese Grießschnitten werden nun je nach Saison mit einer in feine Julienstreifen geschnittenen Gemüsemischung belegt, mit beliebigem geriebenen Käse bestreut und im Backofen überbacken. Das Ergebnis sind luftig weiche überbackene Grießschnitten, zu welchen man noch zusätzlich einen grünen Salat servieren kann. Grießschnitten im backofen backen corona. Zutaten: für 4 Personen Für die Grießschnitten: 600 ml Milch (1, 5% Fett) 400 ml Gemüsebrühe 2 gestrichene TL Salz 200 g Hartweizengrieß 40 g Mehl (4 gestrichene EL) Etwas abgeriebene Muskatnuss Pfeffer nach Geschmack Für die Gemüseauflage: 200 g Gemüsemischung Möhren, Sellerie, Lauch, Zucchini, Kohlrabi usw. Zum Bestreuen: 100 g geriebener Emmentaler, mittelalter Gouda- oder Bergkäse frische Petersilie Zubereitung: Für die Zubereitung von dem Rezept Grießschnitten überbacken wird zuerst ein dicker Grießbrei gekocht. Dazu Milch mit Brühe und Salz in einen Kochtopf geben, wobei diese Mischung in etwa so kräftig wie eine gute Suppenbrühe gewürzt sein sollte und aufkochen lassen.
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Die Milch zum Kochen bringen, Weizengrieß einlaufen lassen und unter Rühren so lange kochen, bis sich die Masse von Gefäß und Kochlöffel löst, salzen. Den Grießkoch fingerdick auf eine mit Wasser besprengte Platte streichen, mit befettetem Pergamentpapier abdecken, auskühlen lassen und in Schnitten schneiden. Diese in Butter knusprig braten und mit Fruchtsauce oder Kompott servieren. Tipp: Man kann es auch aufs Backblech streichen und bei mäßiger Hitze ausdampfen lassen, danach mit einer Schneehaube überbacken. Ich bevorzuge Zwetschkenröster oder Himbeersauce. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. Grießschnitten mit roter Grütze - Wagners Kulinarium. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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