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Wenn der Spargel an den Ständen in der ganzen Stadt verkauft wird, dann ist meist auch die Zeit der ersten neuen Kartoffeln. Ich liebe den zarten, aromatischen Geschmack der Frühkartoffeln. Am besten zusammen mit ein wenig Butter und Meersalz. Aber wenn mal nicht viel Zeit für aufwändige Rezepte ist – aber das Verlangen nach Spargel trotzdem zu groß wird, dann mache ich mir gern diesen leckeren grünen Spargel mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen. Die Zubereitung geht ganz fix: Zunächst werden die halbierten Kartoffeln im Backofen mit etwas Olivenöl vorgebacken, bevor dann der grüne Spargel dazukommt. Und um alles noch abzurunden, gebe ich dazu eine leckere Vinaigrette mit Schalotten und Kresse. Vinaigrette mit gekochten kartoffeln pflanzen. Das ist Soulfood pur! Gesund ist es auch noch. Und außerdem wirklich ganz schnell & einfach zubereitet. Im Video zeige ich Dir, wie die Zubereitung dieses leckeren Ofen-Spargels ganz einfach geht! Diese Zutaten brauchst Du für den Ofen-Spargel mit Kartoffeln Die Liste der Zutaten ist wirklich überschaubar.
Kurz vor dem Verzehr des Salates, noch einmal mit wenig kochender Brühe vermengen. Dieser Salat sollte immer sehr saftig (schwäb. schlonzig) serviert werden. Niemals die ganze Brühe auf einmal dazugeben, immer erst einen Teil davon und beobachten ob die Kartoffeln die Brühe schon aufgesogen haben. Zurück zu den Salatrezepten
Es bleibt spannend, was die Beiden als nächstes künstlerisch und kulinarisch veranstalten!. Hier gibt es die News rund um Olafur Eliasson: Informationen zu Viktoria Eliasdóttir z. B. hier: Das tolle Kochbuch zu Studio Eliasson The Kitchen gibt es hier: Preis inkl. April 2022 um 14:54 Uhr. Das Rezept der isländischen Kartoffeln stammt aus diesem leider nur noch Second Hand erhältlichen tollen Buch: ARTIST`S RECIPES, Contemporary Artists and their favorites Recipes von Admir Jahic & Comenius Roethlisberger ISBN: 978-3-906237-04-6 Isländische Kartoffeln in Artists`Recipes: In diesem Film wird das Buch vorgestellt – auch das hier gekochte Rezept! PS: Und wer genau ist Olafur Eliasson? REZEPT: Spargel mit Kräuter-Vinaigrette | Von Neunkirchner & Seiser. Der dänisch-isländische Installationskünstler Olafur Eliasson zählt zu den wichtigsten Kreativen der Gegenwartskunst. Seine Arbeiten beschäftigen sich mit den physikalischen Phänomenen des Lichts, des Wassers und anderer Naturerscheinungen und zugleich mit den Erwartungen des Publikums. Eliassons Schaffen umfasst Fotografien, Installationen, Malereien und Arbeiten im öffentlichen Raum.
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