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Verleihen Sie dem Onigiri die gewünschte Form und wickeln die Reisecke oder Kugel mit einem gerösteten Algenblatt. Ob Sie den leckeren Snack vollständig mit dem Algenblatt oder nur teilweise ummanteln, ist ganz Ihnen überlassen. Das Nori-Algenblatt dient eigentlich als Griff. Im Übrigen können Sie auch praktische Onigiri-Former erwerben, die leicht zu handhaben sind. Die Förmchen werden bis zur Hälfte mit dem gekochten Reis gefüllt, drauf wird etwas von der Füllung gegeben und anschließend mit Reis bedeckt. Zum Schluss wird der Deckel aufgesetzt und zusammengedrückt. Die fertig geformten Onigiri lassen sich leicht herausstürzen. Rezepte für die Onigiri Füllung Wie Sie sehen, ist das Onigiri Rezept kinderleicht. Im Folgenden haben wir für Sie leckere Onigiri Füllung Rezepte zusammengestellt. Probieren Sie die verschiedenen Variationen der Füllungen aus und entdecken jedes Mal aufs Neue tolle Geschmackserlebnisse. Werden Sie auch selbst kreativ und bereiten die japanischen Reisbällchen ganz nach Ihrem eigenen Geschmack zu.
Das Onigiri Rezept – Schritt für Schritt Anleitung Etwa 120 g Reis sind für drei bis vier Onigiri nötig. Waschen Sie zunächst den Reis, indem Sie ihn in einem Gefäß mit kaltem Wasser herumrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang und fügen immer wieder neu Wasser hinzu, bis das Wasser klar bleibt. Kochen Sie den Sushireis nach Packungsanleitung in Salzwasser und nehmen den Deckel dabei möglichst nicht ab. Kochen Sie den Reis auf und schalten dann die Hitze runter. Lassen Sie den Reis anschließend langsam vor sich köcheln, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Ist der Reis fertig, muss er etwas heruntergekühlt werden. Im nächsten Arbeitsschritt wird er in der gewünschten Form gebracht und mit einer Onigiri Füllung gefüllt. Befeuchten Sie Ihre Händen mit Wasser, damit den Sushireis nicht kleben beleibt und nehmen einen Reisball in die Hand. Als Orientier kann ein Tennisball dienen. Pressen Sie nun den Reis leicht zusammen und machen eine Mulde, in die Sie die Füllung legen. Verschließen Sie anschließend das Reispäckchen komplett mit dem Reis, indem Sie ihn nur leicht andrücken.
Bei der Shiitake-Mischung kommt es darauf an, ob man frische oder getrocknete Pilze hat. Getrocknete Shiitake mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten stehen lassen, bis sie aufgequollen sind. Frische kann man sofort verwenden. Pilze säubern und in Streifen schneiden. Pilze und gehackte Frühlingszwiebel in etwas Öl anbraten. Sojasauce und Pfeffer oder Chili dazu geben und kurz anbrutzeln. Von der Herdplatte nehmen und Sesamöl sowie Koriander unterheben. Im Blitzhacker (Moulinette) oder mit dem Messer klein hacken. Ein wenig Goma unterheben. Für die Thunfischfüllung Thunfisch, Mayonnaise, Frühlingszwiebel und Gewürze zusammen klein hacken (ich habe dafür die Moulinette verwendet) und gut vermischen. Bereit stellen. Für die Kaviarfüllung Lachskaviar, Mayonnaise und Wasabi vermischen. Die Onigiri-Förmchen mit kaltem Wasser auswaschen. Den Reis portionsweise in die Förmchen drücken (ersatzweise mit den Händen Dreiecke formen) und Kuhlen ausbilden. Diese mit etwas von der vorbereiteten Füllung füllen und mit Reis bedecken.
kleine Schalen mit Soja Soße füllen und eine kleine Menge Wasabi einrühren mit den Finger ein Onigiri am Nori Blatt greifen und eine Reis Seite leicht in die Soja Soße tunken und abbeißen (nicht auf das Nori Blatt beißen), ebenso mit der anderen Reis Seite, danach den Rest mit dem Nori Blatt essen Onigiri´s schmecken am besten bei Zimmertemperatur Guten Appetit *Diese Links sind Affiliate-Links. Für jeden Kauf über unseren Link bekommen wir einen kleinen Betrag gut geschrieben, ohne das für dich Mehrkosten entstehen. So unterstützt du unseren Blog, welcher dadurch wachsen kann. Artikel die dich auch interessieren könnten: