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23. Dezember 2021 Jedes Jahr stellt sich die Frage wieder, welchen Wein zum Weihnachtsessen. In vielen Familien werden traditionell Klassiker zum Fest zubereitet. Dabei gibt es am Heiligabend bei 1/3 der Deutschen Kartoffelsalat mit Würstchen – unkompliziert und leicht vorzubereiten, was besonders wichtig ist, wenn noch kleinere Kinder im Hause sind. Auch hierzu kann ein Wein passen und man muss nicht auf Bier ausweichen. Im Folgenden möchte ich Ihnen zu einigen typischen Gerichten Weinvorschläge machen, die Ihnen eine Orientierung nicht nur zu Weihnachten geben können. Traditionelles Weihnachtsessen: Würstchen mit Kartoffelsalat. © Florian Sieper t/ Flickr. Welcher wein zu kartoffelsalat da. CC 2. 0 -Lizenz Kartoffelsalat mit Würstchen Wir könnten jetzt mit einer leckeren kühlen Gerstenkaltschale starten, aber am Heiligabend soll es vielleicht doch lieber ein Gläschen Wein sein. Auch der Kartoffelsalat, der geschmacklich im Vordergrund steht, kann mit einem Wein kombiniert werden. Unterscheiden sollte man jedoch zwischen einem mit Öl & Essig angerichtetem Salat und einer von Mayonnaise dominierten Variante.
Blattsalate und neutrale Salate Grüner Salat hat ein feines, delikates Eigenaroma, das vom Wein sofort dominiert wird. Zudem sind in den Standarddressings für grünen Salat fast immer Essig und oft Mayonnaise oder Joghurt enthalten. Deshalb wird grüner Salat am besten ohne Wein genossen. Dasselbe gilt auch für Chicorée, Endivien, Radicchio und andere bittere Salate, weil die bittere Komponente mit Wein nicht harmoniert. Gemüsesalate wie Karotten-, Randen-, Mais-, Fenchel- oder Kohlrabisalat sind dagegen einfacher zu kombinieren, weil der Eigengeschmack der Gemüse stärker ist als bei grünem Salat. Allerdings muss auch hier auf das Dressing geachtet werden. Wenn das Dressing weinfreundlich ist, passt oft ein leichter, trockener Wein wie ein Pinot grigio, ein Riesling-Silvaner, ein Verdejo oder ein leichter Chardonnay. Welcher wein zu kartoffelsalat film. Alternativ kann auch noch der Apérowein zum Salat getrunken werden. Zu Fenchelsalat: Verdejo aus dem Rueda wie Marqués Riscal Rueda. Fenchel ist ein sehr knackiges Gemüse mit einem starken Eigengeschmack.
Oder Sie möchten als Gastgeber einfach so viel wie möglich auf Ihrem Teller haben, weil Sie von allem kosten möchten? Vielleicht sogar nord- und süddeutsche Kartoffelsalate im Vergleich und bei der zweiten Runde kommt Gegrilltes hinzu? So geht Abwechslung im Genussleben. Und welchen Wein wählen Sie da jetzt aus? Keine Panik. Zum Glück spielt einem bei all der Theorie die Genuss-Praxis in die Hände. Denn meist isst man die Salate ja nicht allein. Machen Sie sich das bei der Weinauswahl zunutze! Was spricht dagegen, mehrere unterschiedliche Weine zu öffnen? So können Sie zum Beispiel Allrounder wie Grauburgunder oder Rosé öffnen und zusätzlich eine gewagtere Kombination wie etwa eine rote Rhône-Cuvée ausprobieren, wenn zartes Fleisch daneben liegt. Welcher Wein zum Weihnachtsessen | Vinatis.de. Wenn es Ihnen nicht zusagt, dann findet sich in Ihrer Nähe sicher ein dankbarer Abnehmer, der sich gerade eine Lammbratwurst vom Grill geholt hat. In diesem Sinne: guten Appetit! Weine aus unserem Shop, die zu diesem Artikel passen:
Wein E in festliches Weihnachtsessen ist eine gute Gelegenheit, erlesene Weine mit traditionellen Rezepten zu kombinieren. Doch welche Tropfen passen zu den Weihnachtsklassikern? Welche Weine sind die idealen Begleiter von Gans, Ente, Truthahn, Karpfen, Fondue und Würstchen mit Kartoffelsalat? Für GOURMET GLOBE hat Chefsommelier Guarino Tugnoli vom "Reiterzimmer" im Hotel Alpenhof in Murnau seine Weinkombinationen zu Papier gebracht. TRUTHAHN 2006 Pinot Noir, Zull, Weinviertel (Angenehmer, runder Spätburgunder mit Johannisbeer- und Kirschnote. Wein und Kartoffelsalat – Kulinarische Tipps für verschiedene Anlässe - ebrosia-Wein-Blog. Passt großartig zu hellem Geflügel) 2007 Mas Rabell Tinto, Miguel Torres, Catalunya (Wer rassige Tannine von Tempranillo-Rebe aus Spanien mag) GANS 2008 Greif Lagrein DOC, Tenuta Kornell, Siebenreich (Robuste, bodenständige Rebe. Weine sind sehr dicht, fruchtig und robust. Und können sich sehr gut mit einer fetten Gans auseinander setzen) 1994 Château Sociando-Mallet, Haut Medoc (Wunderbar kräftiger Bordeaux aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.
Trocken, kräftig, mit einer guten Säurestruktur. Passt gut zu Schweinefleisch und bodenständigen Wurstwaren) 2008 Schwarzriesling trocken, Juliusspital, Würzburg (Eine Mutation der Gamaytraube. Fruchtig, angenehm und lieblich. Der perfekte Wein zu Salat bei Mondovino | coop.ch. Sehr passend zu diesem Gericht, wenn man lieber Rot- als Weißwein trinkt) KÄSEFONDUE 2005 Dézaley Medinette Grand Cru, Bovard Cully en Lavaux (Chasselas: gutedel, nervige, rassige, pikante Rebe. Trocken. Guter Begleiter zum Käse generell, rauchige Note) Wildkirschbrand von Gansloser aus Bad Ditzenbach (Digestif zu allen Gerichten)