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"Gwunderig" sagen wir in der Schweiz zu Menschen, die immer wieder Neues entdecken wollen. Diese Eigenschaft haftet mir an und wurde bei meinem beruflichen Stopp bei Red Bull vertieft. So viele kreative Menschen auf einmal wie in dieser Zeit habe ich kaum getroffen. Der Dosen-Unternehmer hat sich zum Credo gemacht, aus Bestehendem Neues zu schaffen. Und so kam schließlich auch der Gin in meine Küche – Bestehendes neu denken … flüssige Zutaten für leckere Gerichte. Kochen mit ingwerwurzel. Zunächst experimentierte ich mit meinen bescheidenen Kochkünsten. Gin kam in jedes Gericht und natürlich gab es dazu jedes Mal einen Post auf meinem Instagram-Kanal. Mich erreichten lustige Nachrichten. Nach einigen Erfahrungen begann ich, mit Köchen und Distillern das Kochen mit Gin zu besprechen. Auch hier gingen die Meinungen auseinander. Einige konnten dem Thema nichts abgewinnen, die meisten fanden es aber spannend. Bilder Peter Jauch: © Yusef Evans Anlässlich des ersten "Gin Erlebnis Festivals" in Zürich beizten die Macher des Swiss Lachs zwei Kreationen mit Gin und boten den Besuchern dieses an.
Ob mit Pesto, Sugo oder frischen Meeresfrüchten oder Gemüse: Pasta-Gerichte sind einfach unser Favorit, selbst an warmen Tagen. Sollten Sie jedoch mal etwas Abwechslung in Ihr Rezepte-Repertoire bringen wollen, empfehlen wir Ihnen diese leckere Sommerpasta mit Gin. Sie lässt sich unkompliziert zubereiten, erhält durch Zitrone und Gin einen erfrischenden Twist und schmeckt zudem einfach köstlich. Schnelle fruchtige Bowle mit Gin von laura0lellig | Chefkoch. Am besten gleich ausprobieren!
Der Gin gibt hier den frischen Kick und das besondere Aroma, ohne dass er zu dominant wäre – ähnlich dem Schuss Cognac in einer guten Cocktailsauce. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Herbststulle mit Recken-Gin. © Quelle: Nancy Heusel Für den herbstlichen Belag müssen wir jetzt den frischen Rosenkohl erst putzen, dann entblättern – eine kleine Fleißaufgabe, die sich aber lohnt. Sie glauben nicht, wie frisch und anders sich ein Rosenkohl präsentieren kann. Die Kräuterseitlinge schneide ich in Stückchen und Scheiben, vom Frühlingslauch das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe. Ich lasse etwas neutrales Öl in der Pfanne heiß werden und brate die Pilze darin. Kochen mit induktion anleitung. Kurz vor Ende der Garzeit kommen die Lauchzwiebeln hinzu. Ich würze mit Salz, Pfeffer und auch etwas Kräutern der Provence. Abgeschmeckt nehme ich die Saitlinge aus der Pfanne und schwenke direkt anschließend darin die Rosenkohlblätter. Wer das Aroma intensivieren möchte, kann hier auch noch einmal mit ein paar Tropfen Gin ablöschen, ansonsten verwende ich noch einmal etwas Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker.
Flavoured Gin – so gut schmeckt der Sommer Gin – nach wie vor einer der Lieblinge unserer Spirituosenkultur. Mittlerweile gibt es immer mehr Varianten, die durch fruchtige Komponenten ein neues Gesicht bekommen und sich perfekt für einen sommerlichen Drink eignen. Wir stellen Ihnen fünf Sorten vor. Genießen Sie den Sommer! Gin ist und bleibt der Favorit unter den Spirituosen. Zwar wird er in Deutschland nicht so gerne pur getrunken, wie es beispielsweise in Amerika häufig getan wird, dafür wird hier umso mehr gemixt, gerührt und neu kombiniert. Neben den bisherigen Gin-Sorten, bei denen mit den verschiedensten Botanicals einzigartige Akzente gesetzt werden, kommen immer mehr Sorten auf den Markt, die durch Beeren, Zitrusfrüchte und Co. punkten. Klar könnte man jetzt argumentieren, warum nicht direkt mit Sirup, Saft, Extrakten und Co. einen Drink kreieren. Kochen mit gin recipe. Das geht natürlich immer. Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Flavoured Gin bringt neue Möglichkeiten für einzigartige Drinks – und diese Sorten sind perfekt, um den Sommer zu genießen.
Mein Feuer erlosch nicht und führte zum Eventformat "all YOU can GIN". Mit mir waren Urs Michel vom 25hours Hotels und der Rezeptautor Philipp Wagner die Gastgeber des Events. Insgesamt konnten neun mit Gin verfeinerte Gerichte verkostet werden. Auch dieses Jahr wird es ein Gin infused Dinner geben, es findet einen Weg in die Sterne-Küche: Gemeinsam mit Frank Buchholz findet im April in Mainz ein erstes Event in Deutschland statt. Beim Gespräch mit der about-drinks-Redaktion über die kommenden Themen meiner Kolumne kamen wir auf diese Food-Rezepte mit Gin zu sprechen. Welche 5 Gin-Gerichte mich den Winter durch begleiten? Here we go: Gindue Limetten-Ginsotto Scharfe Tomatensuppe mit Mango-Stücken Skrei mit Roter Bete Sloe-Gin-Zwiebel-Konfit mit Ochsenbäggli Nachkochen wäre doch super, daher gibt's jetzt hier die Rezepte: 1. Gindue Ein echter Klassiker im Winter … wer kennt das Schweizer Käse-Fondue nicht?! Bei meiner Variante wird Weisswein durch Gin im Käse ersetzt. Gin Tonic - So gelingt der Longdrink-Klassiker • Koch-Mit. Aber Achtung nur 1/3 der Menge des Weines verwenden, sonst verliert der Käse seine Konsistenz und schmeckt nicht mehr.