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[wc_highlight color="blue" class=""]Dieser Beitrag enthält Werbung[/wc_highlight] Passend zu Ostern gibt es heute bei mir eine butterzarte geschmorte Lammhaxe mit einer wunderbar kräftigen Sauce. Ich muss zugeben, dass ich das erste Mal eine Lammhaxe zubereitet habe. Es ist aber ganz einfach und auch erfreulich wenig aufwendig. Nachdem ein paar Vorbereitungen getroffen wurden, schmort das Lamm gemütlich auf einem Bett von Karotten, Knoblauch, Sellerie und Kräutern vor sich hin. Lamm geschmort griechisch in usa. Lammfond und Rotwein sorgen für den Feinschliff. Es kommt hier auch nicht drauf an, ob es ein Stündchen länger im Ofen ist, als angegeben. Perfekt also, wenn ihr Gäste erwartet und die Vorbereitungen schon vorab erledigen möchtet. Das Lammfleisch für dieses schmackhafte Gericht wurde mit von Don Carne zur Verfügung gestellt. Don Carne ist ein Online Shop, der sich auf die Fahnen geschrieben hat, nur das beste Fleisch anzubieten. Da wir auch sehr darauf achten, wo wir unser Fleisch beziehen, war ich nur zu gern bei dieser Osteraktion dabei.
Das Lammfleisch wird in Brühe und Tomaten mit Zimt und Lorbeer geschmort, bevor die Kartoffeln und grünen Bohnen zugegeben und mit in dem Sud gekocht werden. Aber vorher muss man es mit einem Gemisch aus Zitronenschale, Knoblauch und Salz einreiben und ihm etwas Ruhe zum marinieren geben. Ein wunderbares Schmorgericht voller griechischer Aromen, man fühlt sich wie im Urlaub.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 600 g ausgelöste Lammkeule 2 mittelgroße Zwiebeln Knoblauchzehen 250 Kartoffeln Zucchinis 1 große Aubergine Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten 3-4 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Mehl TL Edelsüß-Paprika Töpfchen Thymian Dose(n) (425 ml) weiße Bohnenkerne Zitronensaft Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Zucchinis und Aubergine putzen, waschen und kleinschneiden. 2. Tomaten in der Dose grob zerkleinern. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Aubergine, Zucchini und Kartoffeln zufügen und kurz andünsten. 3. Mit Mehl und Paprika bestäuben und anschwitzen. Mit 1/2 Liter Wasser und Tomaten ablöschen. Alles zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Bohnen abtropfen lassen. Lammschulter Griechisch Rezepte | Chefkoch. 4. Tymian und Bohnen 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
Zutaten Für 4 Portionen 1. 5 kg Lammkeule 2 El Olivenöl 7 Zehe Zehen Knoblauch 1 Zitrone Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Lammkeule abwaschen und trockentupfen. In das Fleisch rundherum kleine Schlitze schneiden und in die Schlitze jeweils ein Knoblauchzehe hineingeben. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Lammbraten auf griechische Art Rezept | EAT SMARTER. Den Saft der Zitrone mit dem Olivenöl vermischen und das Fleisch damit einpinseln. Ein Stück Backpapier ausbreiten und die Lammkeule darin einpacken. Das Paket nun nochmal mit mehreren Stücken Alu - Folie verpacken. Das Paket gut verschließen, damit kein Saft auslä Lamm nun je nach Größe 2 bis 2 1/2 Stunden bei 180° im Backofen braten. Kurz ruhen lassen und dann servieren.
You are here: Home / griechisch / [griechisch] Geschmortes Lamm mit grünen Bohnen und Tomaten Es war einmal ein Schmor-DAU… Manmanman, was habe ich mich lange Zeit dämlich angestellt. Als ich mit Anfang 20 plötzlich für mich und meinen damaligen Partner kochen musste, habe ich Braten und co wirklich nicht hinbekommen. An den Stücken konnte man sich die Zähne ausbeissen. Rouladen und Gulasch gingen grade so, aber alles andere versemmelte ich gnadenlos. Ich hatte von nix eine Ahnung und verwendete die beliebten Fix-Tütchen, weil ich es nicht besser wusste. Etwas besser wurde es, als ich den Bratschlauch entdeckte. Darin bereitete ich immer einen Schinkenbraten zu, den ich fertig mariniert im Supermarkt kaufte. Lamm geschmort griechisch. Das war ganz ok aus meiner damaligen Sicht. Richtig zu kochen lernte ich aber erst mit "dem Mann", aber Geschmortes wollte immer noch nicht so recht gelingen, so dass ich es einfach sein ließ. Erst in den letzten Jahren nähere ich mich einem guten Ergebnis. Einerseits natürlich, weil ich besseres Fleisch verwende als damals und keine Fix-Tütchen mehr im Hause Foodina wohnen.
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