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Rote Bete Salat mit Walnuss & Apfel Thomas Anzeige: Die einen lieben sie, die anderen kommen einfach nicht ran. Die Rede ist natürlich… Ernährungsformen European Drucken Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett Bewertung 5. 0 /5 ( 3 Bewertungen) Zutaten 1 Handvoll grünen Salat 2 Stck. große feste Rote Bete Knollen 2 Stck. dicke Möhren 1 Stck. Apfel (bei Bedarf auch zwei Äpfel) 1 Stck. kleine rote Zwiebel Walnüsse selbstgemachte Cashewsahne oder eine andere pflanzliche Sahne Zitrone Salz, frischer Pfeffer Arbeitsschritte Cashewsahne zubereiten Rote Bete, Möhren und den Apfel reiben Zitronensaft darüber geben Zwiebel klein schneiden und die Walnüsse in kleine Stücke brechen alles unter den Salat mischen Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und hinzufügen mit Zitrone abschmecken grünen Salat waschen und am Rand des Tellers verteilen den Rote-Bete-Salat in die Mitte füllen Wozu passt Rote-Bete-Salat? Die vegane Variante des Rote-Beee-Salats passt ideal als Beilage zu Hauptgerichten, als Vorspeise oder als Salat zum Grillen.
Zubereitung von Rote Beete Salat mit Walnüssen Rote Bete Salat mit Walnüssen Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Print Recipe Gesund und einfach - Rote Bete Salat mit Walnüssen, reich an Vitaminen und gesunden Fetten. Portionen Vorbereitung 2 Portionen 5 Minuten Kochzeit Wartezeit 10 Minuten 2 Minuten Zutaten Portionen: Portionen Einheiten: Anleitungen Wasche den Salat gründlich und schneide ihn in große Stücke. Schneide dann die (gegarte) Rote Bete in Würfel und gib sie zum Salat. Rühre in einer Tasse Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer nach Geschmack zusammen. Übergieße den Salat mit dem Dressing und bestreue ihn mit den Walnüssen.
Zubereitungszeit 10 Min. 300 g Rote Bete (vorgekocht) 70 g Feta 30 g Walnüsse 1 Hand gehackte Petersilie frisch Dressing: 1 TL Rapsöl 3 EL Weißweinessig ½ TL Senf 1 TL Honig Salz, Pfeffer Die Rote Bete und den Feta in Würfel schneiden, die Walnüsse grob zerbröseln, die Petersilie hacken. Alles in eine Schüssel geben. Für das Dressing 1 TL Rapsöl, 3 EL Essig, 1/2 TL Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Den Salat mit dem Dressing mischen, nochmals abschmecken- fertig! Lass es Dir schmecken! Der Salat hat für zwei Personen bei uns zwei Tage überlebt. Durch die Walnüsse und den Feta ist der Salat sehr reichhaltig, mir hat der Salat alleine ohne was dabei ausgereicht und war danach pappsatt. Falls dir der Salat alleine nicht reicht, kannst Du dazu auch Kartoffelspalten aus dem Backofen oder Quarkbrötchen aus Buchweizenmehl kombinieren. Gefällt dir meine Seite? Dann folge mit gerne auf Pinterest, um wirklich nichts zu verpassen.
Nachdem ja nun auch endlich ich im Besitz des wirklich sehr appetitanregenden Kochbuchs Sommerküche – voller Sonne und Aroma von Tanja Dusy bin, musste natürlich direkt irgendetwas ausprobiert werden. Nach der ganzen EHEC-Panik sollte es unbedingt etwas rohes, salatiges sein. Da kam der Kandidat hier gerade recht. Allerdings habe ich keine frische Rote Bete bekommen, deswegen musste es die vakuumisierte tun. Die kam dann auch nicht zum garen in den Ofen, sondern wurde nur kurz erwärmt. Letzteres habe ich in der Mikrowelle getan, wer keine besitzt oder benutzen möchte, weicht dann eben auf den Ofen aus. Eine weitere Änderung habe ich hinsichtlich des Essigs vorgenommen: Hier tat es (anstatt Aceto Balsamico bianco) Walnussessig. Der gammelt sonst nämlich nur vor sich hin, und hier erschien er mir endlich mal überaus passend. Außerdem werden die Walnusskerne bei mir angeröstet, natürlich – ungeröstete Nüsse schmecken ja meistens fad. Kurz und schmerzlos mein Fazit: Der Salat war 'ne Wucht, dürfte für meinen Geschmack aber einen Tick mehr Essig vertragen.
Dank unserer Solawi kommen wir regelmäßig in den Genuss von Roter Bete. Vor einigen Jahren wussten wir oft nicht, was wir mit den roten Knollen anfangen sollen. Heute freuen wir uns immer sehr darüber und verarbeiten sie am liebsten in Pestos, Curries, Smoothies und Suppen. In den letzten Wochen haben wir all unsere Lieblingsrezepte mit Roter Bete schon mehrfach gekocht, so dass es mal wieder Zeit für etwas Neues war. Mit Hilfe unserer Küchenmaschine * haben wir uns dann einen blitzschnellen Rote Bete-Rohkostsalat gezaubert. Und ich glaube, wir haben mit diesem Salat ein neues Lieblingsrezept mit Roter Bete gefunden! Am besten mit frischer Roter Bete Das Rezept ist wirklich total einfach (es gibt in der "Grundversion" nur sechs Zutaten), und du kannst den Salat natürlich nach belieben aufpeppen. Ein paar Ideen findest du ganz unten. Am besten verwendest du für den Rote Bete-Rohkostsalat übrigens keine vorgegarte Rote Bete, sondern möglichst rohe, ungegarte Knollen. Je frischer und saftiger die Knollen sind, desto besser schmeckt der Salat!