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*Dieser Beitrag enthält Werbung durch Verlinkung* Heute habe ich für dich Morabay-e Beh- persische Quitten-Konfitüre. Das Rezept hierfür findest du als Gastbeitrag bei der lieben Conny von Mein wunderbares Chaos. Erstmal stelle ich sie dir vor: Conny ist Journalistin, Bloggerin und behauptet von sich, sie sei verfressen und chaotisch. Sie backt köstliche Brote, Brötchen und Kuchen, kocht nationale und internationale Gerichte und schreibt wunderschöne Reiseberichte auf ihrem Blog, die Lust aufs Reisen machen. Besonders mag ich ihren Reisebericht über Essaouira in Marokko. Bei ihrem Blogevent "Mein Wunderbares Frühstück" hat Conny über den ganzen Januar 31 Blogger eingeladen, ihre Frühstücksideen zu präsentieren. Quitten Persisch Rezepte | Chefkoch. Es sind bereits 28 köstliche Frühstücksideen zusammen gekommen, von deftig bis süß ist alles dabei. Gestern z. B. hat Bettina aka "die Alltagsfeierin" ein leckeres Pochiertes Ei im Glas auf Avocado-Mozarella-Salsa zubereitet. Die vielfältigen Frühstücksideen hat Conny in einem tollen E-Book zusammen gefasst, diese erhältst du kostenlos, wenn du ihren Blog abonierst.
Viele fragen mich was bedeutet Labsal? Hier findest du einige Synonyme: Genuss, Stärkung, Wohltat, Erholung, Erfrischung, Annehmlichkeit. So soll Labsalliebe meine Liebe zum Genuss und Annehmlichkeiten im Leben widerspiegeln. Persische Quitten-Konfitüre Nun komme ich endlich zum Rezept. Ich hatte das Glück von einer Freundin wunderbare gelbe und duftende Quitten von ihrem alten Quittenbaum zu bekommen. Pin auf Rezeptinspirationen. Falls du nicht das Glück hast, dann schau doch bei einem türkischen Lebensmittelgeschäft vorbei, dort findest du auf jeden Fall Quitten. Die Quitten haben einen Flaum auf der Schale, den du am Besten mit einem Küchentuch abreibst, sonst verderben sie die Konfitüre mit einem bitteren Geschmack. Ich liebe die Vielfältigkeit der Quitte und auf meinem Blog gibt es bereits einige Quittenrezepte, aber noch nicht meine köstliche persische Quitten-Konfitüre. Die Quitte ist eher hart und holzig, gekocht wird sie aber weich und entfaltet ihr wunderbares Aroma. Zutaten für die persische Quitten-Konfitüre 7 Quitten 600 g Zucker 4 TL Zitronensaft 800 ml Wasser 1/2 TL Zimt 1 EL Rosenwasser Zubereitung persische Quitten-Konfitüre Wasser und Zucker aufkochen, Zimt zufügen.
Spalterbsen zufügen und weitere 3 – 5 Minuten mitbraten. Getrocknete Limetten von allen Seiten mit einer Gabel einstechen. Zimt, Safran, getrocknete Limetten, Salz und Pfeffer dazu und einmal wenden. Mit Wasser auffüllen bis das Fleisch gerade so bedeckt ist und für 1 Stunde köcheln. Quitten in Spalten schneiden. 2 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Quittenspalten bei mittlerer Hitze für ca. 7 – 10 Minuten anbraten. Am Ende mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Beiseite stellen. Nach einer Stunde Kochzeit die Quitten vorsichtig auf das Fleisch legen und weitere 30 Minuten köcheln. Nach 1 1/2 Stunden ist das Khoresht-e Beh fertig. HERZ <3 LICHT Susan MerkenMerken Merken Merken
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer 30 bis 60 min Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zubereitung Die ungeschälte Quitten mit einer Bürste ordentlich reinigen, abspülen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Hälften in knapp 5 mm dicke Schnitze schneiden, diese in Gratinschaelchen schichten. Weißwein, Wasser und Honig in eine Bratpfanne geben. Je die Hälfte der Zitrusschalen in die Bratpfanne abraspeln, dann die Früchte ausdrücken, Saft dazugeben und unter Rühren erwärmen. Über die Quitten gießen, die Dessertschälchen mit Aluminiumfolie dicht verschließen. Etwa eine Stunde in der Mitte des nicht aufgeheizten, auf 180 °C eingestellen Ofens backen. Danach im ausgeschalteten, geschlossenen Herd bei geschlossenem Deckel in etwa 3/4 Stunde stehen. Die Quitten noch warm zu Tisch bringen. Dazu passt mit Vanille oder mit Zimt verfeinter, gesüsster, saurer Halbrahm. und eine halbe Stunde vor dem Servieren bei geschlossenem Deckel im auf etwa 70 °C aufgeheizten Herd erwärmen.