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Die grünen Spargelstangen werden auf einem Bett aus Estragon-Crème, Zitronenöl und essbaren Blüten angerichtet. Zutaten für zwei Portionen: Für die Estragon-Creme: 140 g Crème fraîche, 5 g frischen Estragon, Salz Für das Zitronenöl: 20 ml Leinöl (oder Rapsöl), 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone Für die Kartoffel-Florentiner: 8 Kartoffel-Scheiben mit Schale von mittelgroßen Kartoffeln (Scheiben-Dicke ca. 5 mm), 50 g ganze Haselnüsse, 25 g Blütenhonig (flüssig), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den Spargel: 8 Stangen grüner Spargel Für die Dekoration: 6 Haselnüsse, ein paar Blätter frischer Estragon, eventuell essbare Blüten (getrocknet, gibt es im Gewürzhandel) Zubereitung: 1. Für die Estragon-Creme alle Zutaten in einer Schale miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken. Anschließend in den Kühlschrank stellen. 2. Grüner Spargel | EDEKA. Für das Zitronenöl alle Zutaten in einer Schale miteinander vermischen. 3. Für die Kartoffel-Florentiner den Ofen auf 210 Grad (Umluft) vorheizen. Gehen Sie nach der Erfahrung mit Ihrem Gerät - jedes verhält sich ja anders.
Grünes Glück: Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern Zum grünen Spargel auf dem Bett aus Estragon-Crème und Zitronenöl kommen noch Kartoffel-Florentiner. Dabei werden die gebackenen Kartoffelscheiben mit einer Haselnussmasse getoppt. Foto: Manfred Zimmer/ Food-Blogger Manfred Zimmer gießt nicht einfach Soße über den Spargel, sondern er baut den edlen Gemüsestangen ein leckeres Bett - aus Crème fraîche, Estragon und Zitronenöl und essbaren Blüten. Jedes Jahr wiederholen sich die saisonalen Zutaten. Trotzdem empfinden das die meisten nicht als langweilig. Eher kann man eine leichte Aufgeregtheit registrieren, eine Vorfreude. Ende März beginnt mit dem Bärlauch diese kulinarische Welle. Dann folgen wie ein Feuerwerk der grüne Spargel, der weiße Spargel, der Rhabarber, die Erdbeeren - ich kann hier nicht alle aufzählen. Spargel – Das Informationsportal rund um das Thema Spargel. Natürlich sind es nicht immer die gleichen Gerichte, die gekocht werden. Viele kreative Ideen kommen jedes Jahr hinzu. Ich habe mir ein kleines Arrangement mit grünem Spargel ausgedacht - und wünsche Ihnen allen damit noch einen wunderschönen Frühling.
Bei zarten Exemplaren reicht es oft, ein kleines Stück am Ende abzuschneiden. Die Kochzeit beträgt nur etwa 5 Minuten, ein anschließendes kurzes Bad in Eiswasser (Blanchieren) erhält die kräftig-grüne Farbe. Alternativ lässt sich grüner Spargel kurz in der Pfanne anbraten, dünsten, im Dampfgarer bzw. Topf dämpfen oder im Ofen grillen, (etwa nach unserem Rezept für Spargel überbacken). Gerichte wie Lachs mit grünem Spargel, bei denen der Fisch ebenfalls gebacken wird, sind so unkompliziert zuzubereiten. Grüner spargel pflanzen bestellen. Das Edelgemüse eignet sich außerdem gut als Beilage zu Fleisch und als Vorspeise in Form einer Cremesuppe oder eines Salats mit Erdbeeren. Grüner-Spargel-Rezepte für Hauptgerichte sind beispielsweise Quiches, Tartes und Gemüsepizza. Einkaufs- und Küchentipps für grünen Spargel Am besten schmeckt grüner Spargel aus regionaler Herkunft, häufiger angeboten wird Ware aus Griechenland, Spanien, Italien, Mexiko und Peru. Frische Stangen sind an ihren geschlossenen Köpfen, einer festen Konsistenz und saftigen Schnittstellen zu erkennen.
Food-Blogger Manfred Zimmer gießt nicht einfach Soße über den Spargel, sondern er baut den edlen Gemüsestangen ein leckeres Bett - aus Crème fraîche, Estragon und Zitronenöl und essbaren Blüten. Zum grünen Spargel auf dem Bett aus Estragon-Crème und Zitronenöl kommen noch Kartoffel-Florentiner. Dabei werden die gebackenen Kartoffelscheiben mit einer Haselnussmasse getoppt. (Bild: dpa) (Foto: Manfred Zimmer/) Hamburg - Jedes Jahr wiederholen sich die saisonalen Zutaten. Trotzdem empfinden das die meisten nicht als langweilig. Eher kann man eine leichte Aufgeregtheit registrieren, eine Vorfreude. Ende März beginnt mit dem Bärlauch diese kulinarische Welle. Dann folgen wie ein Feuerwerk der grüne Spargel, der weiße Spargel, der Rhabarber, die Erdbeeren – ich kann hier nicht alle aufzählen. Girasoli „grüner Spargel“ (04467) online bestellen! | bofrost.de. Natürlich sind es nicht immer die gleichen Gerichte, die gekocht werden. Viele kreative Ideen kommen jedes Jahr hinzu. Ich habe mir ein kleines Arrangement mit grünem Spargel ausgedacht - und wünsche Ihnen allen damit noch einen wunderschönen Frühling.