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Hier nun das angekündigte Rezept für Eistorte a la Fürst Pückler aus dem Beitrag "Deutschlands Norden", die bei der Schlossreise zu probieren ist! Man nehme… für die Eisgrundmasse 800 gr. Sahne, 125 gr. Puderzucker, 1 1/2 Blatt Gelatine, 8 Eigelb, 2 ganze Eier und 120 gr Zucker zusätzlich für und die einzelnen Schichten und die Garnierung 150 gr. Erdbeeren zu pürieren, Erdbeeren u. Schokoladenspäne als Garnierung, 20 gr. Fürst pückler torte rezept per. Puderzucker, 100 gr Zartbitterschokolade, 2 Eßl Rum, Öl für die Form 1 Biskuitboden – in dem gleichen Durchmesser vorbereitet wie die Form! Zur Vorbereitung eine Form mit Öl einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Am Hofe von Fürst Pückler wurde die Eistorte gerne in einer Puddingform bzw. Guglhupfform gestaltet, aber passend ist für diese Menge auch eine mittlere Kuppelform mit ca. 20 cm Durchmesser. Die Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen und kühl stellen. Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Eier und Zucker in einer Metallschüssel verrühren und über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen hellschaumig aufschlagen (dabei sollte die Schaummasse maximal 75 bis 78 °C heiß werden).
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 1 Mandelmürbteig:: 200 g Butter 80 g Staubzucker 100 g Mandelkerne (gemahlen) Mehl (Typ 405) 1 Ei 1 Prise Salz 0. 5 Zitrone (unbehandelt) Sahnecreme:: 150 g Eidotter (6 Stück) Zucker Vanilleschote 1000 ml Schlagobers (steif geschlagen) Weisse Masse:: 50 ml Kirschwasser 6 Kandierte Kirschen 10 Makrönchen, geviertelt Rote Masse:: Erdbeeren (frisch oder evtl. tiefgekühlt) 4 Himbeeren, vielleicht Auf die Einkaufsliste Zubereitung - "Sommerbaeckereien", Swr 12. Ein Springformrand (Durchmesser 26 cm, Höhe 6 cm) wird mit Backtrennpapierstreifen vorbereitet. Fürst Pückler Torte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Diese Streifchen werden vor dem Einfüllen der Sahnemasse in den Ring gestellt, damit die Torte nach dem Gefrieren besser von dem Ring aufgelöst werden kann. Nun den erkalteten Mürbeteig-Boden einlegen. Oberscreme: Die Eidotter, Zucker und ausgeschabte Vanilleschote im Wasserbad kremig aufschlagen, dann wiederholt abgekühlt aufschlagen. Diese Eigelbmasse (Parfait) mit dem Quirl vorsichtig unter die steif Schlagobers heben.
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