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In Kooperation - Werbung Diesmal gibt es ein kleines Rezept einer BBQ Sauce mit Whisky und Kaffee. Schnell und einfach wie immer. Solltet ihr die Sauce nicht zu sehr einkochen, kann man sie auch wunderbar als Glace (Glasur) verwenden. Für dieses Rezept solltet ihr die folgenden Zutaten parat haben: 200 gr. Ketchup 1 TL Liquid Smoke 1 TL Chili (je nach Geschmack) 50 gr. brauner Zucker 30 ml Weißweinessig 50 ml kalter Kaffee 30 ml Whisky 20ml Honig Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen, dabei immer wieder umrühren, damit sich die Zutaten gut verbinden. Danach nur noch bis zur gewünschten Konsistenz einkochen, fertig. Guten Appetit.
Wenn du mehr über ihn erfahren möchtest, lies seine Bücher. :) Für die Barbecue-Sauce brauchte ich einen "Bourbon". Ich nahm den billigsten aus dem Supermarkt. Da gab es gerade ein Angebot zu der Zeit. Zum Kochen sollte der ja wohl ausreichen. Um das Ergebnis vorweg zu nehmen: während der Herstellung der Barbecue-Sauce schmeckte diesen … nun ja … interessant. Aber sie entwickelte sich ausgesprochen gut. So gut, dass ich mir das Rezept für den Sommer merke, um sie beim Grillen zu servieren. Barbecue-Sauce mit Bourbon Whisky Servings: Ergibt ca. 400ml Barbecue-Sauce Prep: 5 min Cook: 35 min Total: 40 min Difficulty: leicht Diese süß-sauer-scharfe Barbecue-Sauce ist mal echt was anderes zum Grillen oder zu Pulled Pork. Ingredients 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch ca. 120ml Bourbon Whisky (z. B. Jack Daniels, es gehen aber eigentlich alle Bourbons) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 350ml Chilisauce (oder Ketchup) 3 EL Tomatenmark 3 EL Worcestershire Sauce 60ml Apfelessig 80g Zucker 60ml irgendeine scharfe Sauce Directions Step 1 Zwiebeln/Knoblauch schälen und klein schneiden Step 2 In einer Pfanne zusammen mit dem Whisky ca.
In meiner Heimat in Potsdam, in einem kleinen feinen Laden mit selbst gemachten Kräutern, Ölen und Essigen. Das Salz gehört zu meinen Lieblingssalzen, schon allein wenn man das Glas öffnet und einem dieser Geruch entgegenströmt, der mich immer an Lagerfeuer erinnert, wie ich es aus meiner Kindheit oft erlebt habe. Wisst ihr was ich meine? Dieser Geruch von schmökerndem Holz? Das hat etwas von Nostalgie und Romantik. Ist das nicht allein schon verrückt, wie so ein Salz die Fantansie ankurbelt. Also, wenn ihr noch kein Rauchsalz in eurem Gewürzregal zu stehen habt, dann kann ich euch nur empfehlen nach einem Guten Ausschau zu halten. Hier nun aber das Rezept für die Whisky-BBQ-Sauce: Whisky BBQ Sauce Zubereitungszeit 15 Minuten Zeit insgesamt 25 Minuten 4 EL Tomatenmark 4 EL Worcestersauce 4 EL fruchtigen Essig (z. B. Zitronenessig) ½ Chilischote 50 g brauner Rohrzucker 5 getrocknete Pflaumen 200 ml Whisky 100 ml Mangosaft 1 TL Rauchsalz Pfeffer Tomatenmark, Worcestersauce, Essig, klein geschnittene Chilischote, klein geschnittene Trockenpflaumen mit dem Zauberstab kurz vermengen und zukleinern.
Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Walnüsse grob zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten. Himbeeressig, den ausgepressten Saft einer Limette und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten miteinander vermengen. Grill anheizen. Rippchen auf den Grill legen und grillen, bis sie eine schöne Kruste haben. Nach Belieben zwischendurch mit Marinade bepinseln. BBQ-Rippchen mit Wassermelonensalat servieren.
Du kannst dazu Google befragen: " Umrechnen Cup ml ". Ich kann dir aber flüstern, dass dem ca. 118ml entsprechen. Beim Probieren des Whiskys solltest du darauf achten, mindestens so viel übrig zu lassen! Perfekt zum Kochen einer Barbecue-Sauce: Ca. 10min räkeln sich Zwiebel und Knoblauch im Whisky; die Zwiebeln werden dabei glasig, was sie aber auch ohne Alkohol werden würden. Du löffelst jetzt 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, ca. 350ml normale Chilisauce (oder Ketchup und Chili nach eigenem Gutdünken), 3EL Tomatenmark und knapp 60ml Apfelessig dazu. Letzterer sorgt dafür, dass die Sauce zunächst einmal furchbar schmeckt! (Einhellige Meinung aller (Vor)Koster! ). Damit aber noch nicht genug: 3EL Worcestershire Sauce, ca 4EL Zucker und 1/4 TL von der schärfsten Sauce die du hast, wandern ebenfalls in die Pfanne. Das war's eigentlich schon. Jetzt kommt der Zeitfaktor ins Spiel. Du lässt das alles einfach sachte vor sich hin köcheln. Mindestens 20min solltest du lediglich hin und wieder ein wenig umrühren.