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Selbstgemachte Croutons sind schnell zubereitet. (Foto: Matthias Würfl) Jeder dürfte sie kennen, die kleinen, in Fett herausgeratenen Brotwürfel, Croutons genannt. Sie landen oftmals in Suppen, Salaten oder Knödeln und Klößen. Schon seit langem werden Croutons in Supermärkten zum Kauf angeboten. Doch heute heißt es "Croutons selber machen". Warum? Weil es schnell geht, keine Zusatzstoffe enthalten sind und die Eigenproduktion von Croutons einen gewaltigen Spielraum eröffnet. Woher stammt der Name Crouton? Croutons im backofen 3. Der Name leitet sich aus dem Lateinischen ab. Dort bedeutet das Wort crusta soviel wie Kruste. Und Croutons sind ja auch praktisch eine einzige Kruste. Wer altes Toastbrot oder normales Brot vorrätig hat muss dieses nicht entsorgen. OK, wenn es wirklich schon steinhart ist, lässt es sich nicht mehr besonders gut für Croutons verwenden. Aber ansonsten muss fürs Croutons selber machen nicht unbedingt frisches Brot gekauft werden. Verwendung für Salate Egal ob Caesar Salad oder Feldsalat: Dort peppen die die Croutons den Salat ein wenig auf.
Croutons selber machen © AS Food Studio / Shutterstock Croutons selber machen ist ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Versuchsküche. Croutons veredeln Suppe und Salat - so gut! Croutons selber machen: So geht's Croutons veredeln Salate und Suppen oder dienen als Füllung für Klöße. Wer Croutons selber machen will, schneidet zunächst Weißbrot in dünne Scheiben, schneidet die Rinde ab und würfelt das Brot. Die Brotwürfel in einer Pfanne anbraten – je nach Geschmack in Butter, in Öl oder in einer Öl-Butter-Mischung. Besonders herzhaft werden die Croutons, wenn ihr die Pfanne vorher mit Knoblauch ausreibt oder die Croutons in ausgelassenem Speckfett röstet. Croutons werden schnell dunkel, daher mehrmals wenden, bis sie rundherum braun sind, und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wer Fett sparen will, kann Croutons auch in einer beschichteten Pfanne rösten – das geht sogar ganz ohne Fett. Croûtons von camouflage165 | Chefkoch. Allerdings schmecken die Croutons dann nicht so gut. Croutons stets erst direkt vorm Servieren auf das Gericht streuen, sie werden sonst weich!
Die detaillierten Informationen über die Anzahl der Kohlenhydrate in Croutons findest du hier. Fazit: In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage "Wie macht man Croutons? " mit einer eingehenden Analyse der Zubereitung von Croutons beantwortet. Außerdem haben wir erörtert, welche Möglichkeiten es gibt, Croutons zu machen, wie man sie im Voraus zubereitet und welche Eigenschaften Croutons haben. Zitate: Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Croutons im backofen machen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Aber bei mir klumpen die Knödel auch ohne Croutons nicht. Also kann ich das nicht bestätigen. Manchen, wie mir, schmecken die Croutons in den Knödeln. Für andere sind die Croutons wiederum ein Hingucker. Die Grundlage für Croutons Wie oberhalb schon geschrieben, Brot. Mir sind Croutons besonders aus Weißbrot gemacht bekannt. Aber ich weiß nicht was dagegen spricht die Croutons auch aus jeglichem anderen Brot zu machen. Croutons selber machen - WirEssenGesund. Das bringt nämlich mal einen anderen Geschmack hinein. Ich habe auch schon mal Croutons aus meinem selbst gemachten Kartoffelbrot und auch Croutons aus Zwiebelbrot gemacht. Herrlich. Da macht sich der Unterschied zu Croutons die aus eher geschmacksneutralem Weißbrot hergestellt werden deutlich bemerkbar. Croutons in der Pfanne oder im Ofen zubereiten Das ist der Klassiker: ein wenig Butter in der Pfanne flüssig werden lassen und die Croutons eingeben. Dabei immer schön wenden, damit sie von allen Seiten mit der Butter benetzt werden und von allen Seiten gleichmäßig kross und knusprig braten.
Oder im Kartoffelpüree. Oder auf gebeiztem Eigelb. Ihr werdet sehen, es finden sich zahllose Möglichkeiten, die leckeren kleinen Dinger einzusetzen. Luftdicht verschlossen halten sich die Croutons und die Brot-Crisps locker 1 Woche. Rezept Krosse Croutons und Brot-Crisps Zutaten: Weißbrot, etwas altbacken aber noch restweich (Werbelink) Olivenöl ( *) Knoblauchöl (optional) Kräuter, wie Thymian, Rosmarin etc. (optional) Zubereitung: Für die Croutons: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Weißbrotscheiben entrinden und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Würfel auf einem Backblech mit 2-3 EL Olivenöl, 2 TL Knoblauchöl (optional) und 1-2 TL gemörserten Kräutern (optional) vermengen. Den Ofen auf Umluft schalten und das Blech auf die obere Schiene geben. Für ca. Croutons selber machen: So geht's | BRIGITTE.de. 8 Minuten backen. Dabei immer wieder kontrollieren und die Croutons durchrühren. Das Blech einmal wenden, damit die Würfel gleichmäßig backen. Sind die Croutons goldgelb, das Blech herausholen und die Croutons auf etwas Küchenkrepp entfetten und abkühlen lassen.