actionbrowser.com
Wo es die Situation auf dem Hof erlaubt, haben die Tiere Auslauf. Nach der Schlachtung lassen wir das Dry Aged Pork Belly der Schwäbisch-Hällischen Schweine g. etwa zwei Wochen in unserer Carnothek, unserer Salzreifekammer, trocken reifen. Diese Verfahren nannte man früher abhängen lassen, heute heißt es neudeutsch Dry Aging. Dry Aged Pork Belly vom Schäbisch-Hällischen Qualitätsschwein g. Schwäbisch Hällisches Landschwein [METZGEREI DER LUDWIG]. in Kürze Artikelbezeichnung: Schweinebauch ohne Knochen alternative Artikelbezeichnung: Deutschland: Schweinebauch, Wammerl Österreich: Bauchfleisch Frankreich: poitrine de porc Italien: pancia di maiale Spanien: panceta de cerdo England: pork belly Amerika: pork belly Tierart: Schweinefleisch Lage des Teilstücks: Bauch Rasse: Schwäbisch-Hällisches Landschwein g. A. Herkunft: Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) geboren in: Deutschland aufgezogen in: geschlachtet in: zerlegt in: Reifeart: Dry Aging Zubereitung: Grillen oder Kurzbraten Besonderheiten: ohne Knochen und Schwarte Gewicht: 1.
artgerechte Tierhaltung garantiert ohne Medikamente schlachtfrisch geliefert Geschmorte Schweinebäckchen sind das ideale Familienessen. Sie sind saftig und zart, schmecken herrlich lecker - und lassen sich ganz einfach vorbereiten. sensationeller Fleischgeschmack stark marmoriert sauber zugeschnitten Bedarf pro Person: mind. 200g (zwei Bäckchen) Mindestmenge: 200g | Staffelung: 200g Mehr Details... 5, 24 € 5, 24 € / 100 g ca. 100 g / Stück Toll marmoriertes Fleisch. Ohne Knochen, mit Schwarte. Bestens geeignet zum Braten und Schmoren. Als Kurstenbraten oder für "Pulled Pork" exzellenter Geschmacksträger vom Schwäbisch Hällischen Schwein Bedarf pro Person: ca. 200g Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g Mehr Details... 2, 35 € 2, 35 € / 100 g ca. 100 g / Stück Die unteren Rippenstücke sind gerade abgeschnitten. Dieser Schnitt ist in den USA auch bekannt als "SLC", "barbecue cut" oder "Kansas City Cut". Silberhaut bereits entfernt vom oberen Bauchbereich ideal für Smoker, zum Langgaren und Kochen Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g Mehr Details... 2, 31 € 2, 31 € / 100 g ca.
400g | 2 Scheiben Kotelett Staffelung: ca. 200g | 1 Scheibe Kotelett Mehr Details... 2, 78 € 2, 78 € / 100 g ca. 100 g / Stück Bestens geeignet zum Braten und Kurzbraten z. Grillsteaks, Minutensteaks, Braten, gefüllter Braten, Schnitzel, Cordon Bleu und Schmetterlingsschnitzel. sehr mageres Fleisch Kotelett ohne Knochen vom Schwäbisch Hällischen Schwein Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g Mehr Details... 3, 65 € 3, 65 € / 100 g ca. 100 g / Stück Der marinierte Bauch eignet sich hervorragend zum Grillen und Kurzbraten. Die Marinade ist selbstverständlich ohne Zusatzstoffe: Nur Öl, Gewürze und Meersalz. durchwachsenes Fleisch toller Geschmacksträger mit Schwarte Mindestmenge: 2 Scheiben | Staffelung: 1 Scheibe (160g) Mehr Details... 2, 54 € 2, 54 € / 100 g ca. 100 g / Stück Gemischtes Gulaschfleisch vom Hohenloher Rind und Schwäbisch-Hällischen Schwein. Ideal zum Schmoren. Einfach loskochen: das Gulasch ist bereits küchenfertig geschnitten. ideal zum Schmoren küchenfertig von Hand geschnitten Bedarf pro Person: ca.