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Pasta mit Kürbis vereinen? Besser geht's nicht! Dieses einfache Herbstgericht schmeckt am besten, wenn es draußen so richtig herbstlich wird und ihr es euch drinnen gemütlich macht! Das braucht ihr dafür... ZUTATEN Clever Pasta Kürbiskern Pasta (250g) 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut) ca. 500g 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Tomatenmark Weißwein oder Wasser je 150 ml ein wenig Gemüsebrühe Kürbiskernöl 1 EL Essig Balsamicoessig Salz, Pfeffer, Oregano ZUBEREITUNG 1. Schneide zuerst den Kürbis in mundgerechte Würfel 2. Zerkleinere die Zwiebel und den Knoblauch und dünste beides in etwas Öl an. 3. Gib den geschnittenen Kürbis dazu und lösche mit Weißwein oder Wasser sowie Gemüsebrühe ab 4. Das Ganze lässt du dann für etwa 25 Minuten garen 5. Da unsere Clever Pasta in nur 4 Minuten fertig sind, hast du in der Zwischenzeit die Möglichkeit, die ausgeschabten Kürbiskerne zu rösten. Pasta mit Kürbissauce - Rezept | GuteKueche.at. Die Anleitung findest du in unserer Rezeptübersicht. 6. Clever Pasta nach Anleitung genau 4 Minuten kochen 7. Sind die Kürbisstücke gar, kannst du die gesamte Masse pürieren.
Sehr köstlich und vegetarisch ist diese Pasta mit Kürbissauce. Ein einfaches Rezept aus der herbstlichen Küche. Foto Farori Bewertung: Ø 4, 5 ( 167 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Pürierstab - Stabmixer Backblech Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Kürbiswürfel mit Knoblauch, Olivenöl, etwas Zitronensaft und Salz marinieren. Kürbissauce für pasta thermomix. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, die marinierten Kürbiswürfel unter zweimaligem Wenden ungefähr 20 Minuten auf einem Backblech backen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und eventuell 1-2 EL Nudelwasser aufheben. Den Kürbis mit dem Stabmixer pürieren und mit Petersilie und Creme fraiche gut vermengen. Ist die Sauce zu fest, etwas vom Nudelwasser zugeben. Eventuell nochmals mit Salz abschmecken. Die Sauce auf den Nudeln anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Tipps zum Rezept Falls der Kürbis nicht vorgeschält ist, kann man ihn auch einfach mit der Schale backen, dann lässt sich das Kürbisfleisch einfach aus der Schale löffeln.
Brühe angießen. Gemüse im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze weich köcheln. Der Kürbis darf noch etwas "Biss" haben. Während dessen kann man die Pasta kochen. Parmesan oder anderen Käse reiben. Gemüse mit dem Zauberstab oder im Mixer fein pürieren. Kürbissauce für pasta. Wer es besonders sämig mag, streicht den Gemüsebrei jetzt noch durch ein Sieb. Gemüsebrei gegebenenfalls zurück in den Topf geben. Frischkäse und Schmand unterrühren. Wenn die Sauce zu dick ist, noch etwas Wasser angießen. Jetzt mit Salz, Pfeffer oder Piment, Paprikapulver und etwas getrockneten Thymian abschmecken. Pasta mit Kürbissauce in Tellern anrichten und mit Käse bestreuen. Garniert habe ich mit Basilikumblättern und Basilikumblüten. Man kann anstelle der Nudeln auch Tortellini verwenden. Beitrags-Navigation
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Cremige Kürbispasta in wenigen Minuten Schneller kann eine warme Mahlzeit wohl nicht auf dem Tisch stehen: Kürbis raspeln, zusammen mit Nudeln und etwas Milch und Brühe in einem Topf und kräftig rühren. Das Ergebnis sind cremige Kürbis-Pasta. Den geraspelten halben kleinen Hokkaido habe ich mit den rohen Nudeln in einem Topf gerade eben mit Flüssigkeit bedeckt. Man sagt immer ca. 1, 2 l Flüssigkeit für 500 g Nudeln. One-Pot-Kürbis-Pasta - Rezept für 4 Personen: 500 g Nudeln (z. B. Spaghetti) Hokkaido-Kürbis (ich hatte einen halben) 200 g Sahne 200 ml Milch etwa 800 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Parmesan zum Servieren Kürbis waschen, halbieren, entkernen und raspeln Kürbisraspeln zusammen mit den Nudeln in einen Topf geben und mit der Flüssigkeit auffüllen zusammen köcheln lassen (ca. 8-10 min) und immer wieder umrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Flüssigkeit wird komplett von den Nudeln aufgesogen Ich lasse den Topf immer noch zugedeckt etwas stehen vorm Servieren, so zieht die Flüssigkeit komplett ein mit Parmesan servieren Mit kurzer Pasta klappt es übrigens auch super: Weitere Rezepte mit Kürbis findest du hier.